考前食补有讲究高考咋吃喝专家来支招_新浪教育

考前食补有讲究高考咋吃喝专家来支招

http://www.sina.com.cn 2004/05/25 13:20 四川在线-华西都市报

　　随着考期一天天逼近，一心当好“后勤部长”的家长们很为孩子的考前饮食犯愁。最近，众多家长向本报教育热线(028)86969195诉称：他们正为孩子的“高考菜谱”发愁，希望有人为他们支招。为此，记者特意走访成都市几家医院的相关专家，现将专家们的建议归纳供考生和家长参考。

　　“高考菜谱”三大误区

　　误区一：大鱼大肉伺候

　　考前学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。不少家长担心自家孩子营养不足，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝，甚至不惜整天以大鱼大肉伺候考生。

　　专家认为，如果考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳，而吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。

　　误区二：食谱大变脸

　　有的家长喜欢在高考前夕为孩子准备特别的饭菜。专家指出，考前大换食谱是考生饮食的大忌。其原因在于：食谱大变脸，肠胃需要一定的适应期，反而容易影响身体状态。

　　“日常的生活规律不要改变，高考还要平常饮食。现在一般的家庭饮食营养都足够了，其实不必为所谓高考再作特殊的安排。特别考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品”，专家叮嘱，考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。

　　误区三：补品最营养

　　许多家长将服用

保健品视为补充营养的最佳途径，贪多求快，希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。对此，专家表示担忧：保健品大多味甜，服用过多会直接影响进食。重者导致口舌苦涩、进食无味且不觉饥饿。

　　考前饮食“三忌”

　　一：忌油腻刺激

　　考生切忌吃大量油腻的动物性食品，油炸食品易使人产生饱腹感，因此影响其它食物的摄入量。考生忌喝刺激性饮料如浓茶、咖啡等，尤其有些考生空腹饮用这些饮料更容易伤身，容易导致胃痛无法专心备考。

　　二：忌偏食少食

　　考生在复习期间的营养摄入应该以保证脑神经健康运转为主要目的，同时也要保证提供身体需要的营养，加强自身抵抗能力。有偏食习惯的考生尽量改掉这种习惯，家长在准备饮食的时候也要尽量做到花样多、口味好，同时适当侧重优质蛋白质的摄入。

　　三：忌汤水泡饭

　　有些考生喜欢吃汤水泡饭，这极不可取。俗话说：“汤泡饭，嚼不烂”。这种吃法使唾液来不及和食物充分拌和，食物便被“冲”进了胃里。同时，也冲淡了唾液和胃肠消化液，影响胃肠消化吸收功能，容易造成胃病。不过，吃饭时少量喝些汤，可润湿口腔、调和口味、增进食欲、刺激消化液分泌，有利于消化与吸收。

　　考前饮食“三需”

　　一：需多喝水

　　每天要保证水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应，切忌以喝饮料代替喝水。饮用水也有讲究，一般要少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。

　　二：需多吃果蔬

　　考前天气比较热，人容易上火，多吃水果不仅能补充各种营养素、维生素及矿物质，还能有效防止上火。一般膳食里蔬菜每天保持300克-400克，水果每天坚持吃。蔬菜水果中，绿色和橙黄色是最佳食物，可以多食用。

　　三：需少食多餐

　　少食、多餐不仅有助于减轻考生紧张与疲劳，还能降低厌食。在控制总量的前提下，增加进餐的次数，把每日三餐变成每日四餐、五餐，如此既可降低厌食也同样可以摄取到考生一天所需的营养。(记者赖永强)

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