福州市教育局近日下发《关于加强学校食品卫生安全工作的紧急通知》，要求中小学(幼儿园)的食堂不得制售冷荤冷菜，无寄宿制学校的小卖部一律取缔。

　　通知要求学校要严把食品采购、贮存制售、承包租赁关,中小学(幼儿园)的食堂不得制售冷荤冷菜，卫生许可证允许制售凉菜的高校食堂凉菜间必须定时进行空气消毒；食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时等。此外，学校食堂从业人员除了要持健康证上岗外，在出现咳嗽、发热、肠道疾病、皮肤疾病等病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，才能重新上岗。无寄宿制学校的小卖部一律取缔，寄宿制学校的小超市必须取得工商经营许可证和卫生许可证才能营业。

　　福州市教育局近期将组织对各学校食品卫生安全工作进行检查。

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