圣诞必不可少的大花环面包

2014年12月15日17:42   教育专栏  作者:辽南蟹   


  眼看着圣诞节就要到了,凑凑节日的热闹!

  做个圣诞主题,能想到的一个个的慢慢做,

  这大花环一定少不了吧。

  刚刚吃过葱香面包,这个就做原味的吧。

  说实在话,曾经,因为买来的那些廉价的面包弄坏了我的口味儿,一度特别不喜欢面包。

  自己动手做了面包之后,这才慢慢的改变了固有的认识,面包很好吃,原味的也很好吃,越吃越有味道的。那咱甘那种甜那种香~~~啧啧,不说了,开工!


  准备材料A:高粉300克  牛奶40克  水90克  鸡蛋一个  酵母4克  糖15克  黄油30克 盐3克

  材料B:蔓越莓干适量

  这样做:

  1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀

  2、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

  3、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。

  4、面团在面包机桶内发好。

  5、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

  6、将发好的面团取出排气,大多数面包需要分割整形,进行松弛。注意要加盖保鲜膜。

  7、将面团分割成三份,松弛后搓成长条,

  8、一下子可能搓不到理想的长度,需要边松驰边拉长。

  9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点,可以将花环做可爱点,结果,不那么理想。

  10、将三根搓好的面条编成辫子。

  11、在耐热硅胶垫上整形成花环。如果没有这个垫子,可以在油纸上整形,方便转移。

  12、将辫稍余下的面团加一点儿色素,揉出颜色。

  13、做出一个蝴蝶结,放在花环接头处。

  14、借助筷子在辫子上插入蔓越莓干装饰。

  15、放烤箱进行发酵。放上一碗热水保持烤箱湿度。

  16、发好的花环出炉刷蛋液。

  17、放烤箱中层,180度,

  18、约十五分钟,观察上色情况,满意即可出炉。



  小贴士:

  面包花环可以做出其它装饰,这是最基础的。

  面包面团不太容易整形,需要边松弛边整形,急不得。

  需要借助油纸或者硅胶垫进行整形,方便整形。

 

  (声明:本文仅代表作者观点,不代表新浪网立场。)

文章关键词: 圣诞 面包

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