表妹最近做起了滋补品生意，前些日子送了我一些南美的海椰皇一直没找时间把它炖汤来喝，广东现在还正是秋季时分这时节炖一盅润肺养颜的滋补靓汤是多少重要海椰皇亦称复椰子，产地分泰国，南美，南非是热带森林的棕榈树的果实与海底椰相比，经产量少，质优，效果更佳而扬名于世海椰皇由蛋白质，核酸等物质组成含有丰富的多糖和人类所需的氨基酸，坚果内果汁呈胶状，可酿酒，煲汤食用
味道香醇，汁丰润滑，味甘性温，有生津利水功能具有润肺止咳，清燥热，养颜滋阴之功效，治疗肺热久咳，痰中带血及劳热咳血等症香醇的椰子味道，单单闻起来就已经十分清新，它的椰壳还可用于雕刻，作为装饰品
*煲汤是为了日常养生
所用的中药材都要选用温补类型，如红枣，淮山，桂圆等
这些食材能与不同蔬菜肉类相结合，发挥也不同的功效
竹丝鸡，也就是乌鸡，同样含有多种氨基酸和微量元素
与海椰皇，红枣同炖，滋阴清燥热，养颜健骨
【海椰皇红枣炖竹丝鸡】
材料：
竹丝鸡300克，海椰皇7~8粒，红枣3粒，姜片2小块，盐1小调味匙，清水2~3大碗(浸过鸡块)
这次我用的是炖锅，也可以用砂锅，陶锅，不建议选铝锅，煲煮易释放有害物质，再没有就用不锈钢锅，但不锈钢锅受热快，散热也快，水分也流失得较多，不作为首选煲汤锅具
将鸡肉切小块，用清水冲洗干净
锅内加入清水煮沸后，放入洗净的鸡块，焯烫至无血水，沥干水分备用
炖锅内放入焯烫过的鸡块，倒入清水没过全部鸡块，大概2~3大碗水
(我用的是炖锅，水份基本不会在煲煮中流失，所以无需加太多水)
海椰皇用捣碎器敲去外壳，将椰内洗净对切成两半
红枣洗净，去核切成两半，连同去壳切好的海椰皇一起倒入到鸡块中
放入炖锅内，隔水炖，高火先煮沸，再调至慢火炖煮3~4小时，最后放入少许盐调味
(所谓“三煲四炖”，指煲汤最多三小时，炖汤最多四小时，时间过长反而会使汤中氨基酸类营养变质，营养成分变相流失)
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