牛心 OX-heart

　　牛舌 OX-Tongues

　　带骨的腿肉 Barnsley Chops

　　肩肉 Shoulder Chops

　　腰上的牛排肉 Porter House Steak

　　头肩肉筋、油较多 Chuck Steak

　　拍打过的牛排 Tenderized Steak

　　[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：

　　牛肠 Roll, 牛筋 Cowhells, 蜂窝牛肚 Honeycomb Tripe

　　牛肚块 Tripe Pieces, 白牛肚 Best thick seam

　　B. 海产类

　　鱼：

　　鲱 Herring

　　鲑 Salmon

　　鳕 Cod

　　鲔鱼 Tuna

　　比目鱼 Plaice

　　鱆鱼 Octopus

　　乌贼 Squid

　　花枝 Dressed squid

　　鲭 Mackerel

　　北大西洋产的鳕鱼 Haddock

　　鳟鱼 Trout (ps适合蒸来吃)

　　鲤鱼 Carp

　　鳕鱼块 Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃)

　　海鳗 Conger (Eel)

　　海鲤 Sea Bream

　　鳕鱼类 Hake

　　红鲣 Red Mullet (可煎或红烧 来吃)

　　熏鲑* Smoked Salmon

　　带有黑胡椒粒的熏鲭* Smoked mackerel with crushed pepper corn

　　鲱鱼子 Herring roes

　　鳕鱼子 Boiled Cod roes

　　*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

　　海鲜 则有：

　　牡_?Oyster

　　蚌 Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜)

　　螃蟹 Crab

　　虾 Prawn

　　蟹肉条 Crab stick

　　虾仁 Peeled Prawns

　　大虾 King Prawns

　　田螺 Winkles

　　小螺肉 Whelks Tops

　　小虾米 Shrimps

　　小贝肉 Cockles

　　龙虾 Lobster

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　　蔬菜可买到的有：

　　马铃薯 Potato

　　红萝卜 Carrot

　　洋葱 Onion

　　茄子 Aubergine

　　芹菜 Celery

　　包心菜 White Cabbage