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　　孩子们对厨房的热爱仿佛与生俱来。他们喜欢买菜、择菜、开关冰箱，甚至喜欢在厨房里玩耍，并总是嚷嚷着“我要做饭”。

国外厨房教育(图片来源于网络)

　　厨房又是危险的地方，在许多家长[微博]眼里是孩子的“禁区”。“别进来，危险。”想进厨房看看的孩子经常被父母拒之门外。

　　近日，“厨房教育”在一些国家火爆起来。专家认为，让孩子走进厨房，不仅可以培养孩子的动手能力，还可以增进亲子关系。

　　“厨房教育”日渐盛行

　　近来，“厨房教育”在美国和日本流行起来。美国一家电视台开设了由9岁小男孩主持的美食节目，而日本则开设了专门的“厨房学校”。为了培养孩子的学习能力，很多日本的家长还带着孩子一起到“烹调教室”参加学习。

　　据一位日本妈妈介绍，在“亲子料理教室”，一次大约可以容纳6户人家一起学习。小孩子们在父母的指导下拿起菜刀，按照大人的指导学习烹调，比如让孩子学会怎样打鸡蛋才能避免蛋壳不掉进碗里。淘米、洗菜、切菜……孩子们穿着小围裙、戴着小袖套，在家长的陪伴下，一点点把胡萝卜等切成丝。带孩子学习烹调的家长认为，让孩子自己动手做菜可以锻炼他们的能力，也可以让他们体验到劳动的辛苦。

　　中国家长看法不一

　　谈起“要不要让孩子进厨房”，中国的家长看法不一。有的家长认为，“孩子太小，厨房不安全，没必要现在学做饭。”据了解，现在的中国妈妈大多与老人一起生活，加上工作繁忙，自己都很少有机会下厨。特别是对刚会走路的小孩子来说，厨房里有太多安全隐患，远离厨房是不少妈妈们甚至老人们的观念，远离厨房就是远离危险和麻烦。

　　而有些家长认为，厨房锻炼很有必要，孩子“自己动手做饭”的能力应该从小开始培养，要不然孩子长大了，自理能力差的话是要受罪的。他们认为，最先开始可以让孩子熟悉整个过程，再让他们动手做。同时，和孩子一起在厨房做菜，是亲子陪伴最重要的方式之一。

　　“厨房教育”大有裨益

　　究竟要不要让孩子进厨房？国内外教育专家在这个问题上意见是一致的：对孩子来说，“厨房教育”很重要，而且受益匪浅。

　　会做饭的孩子更有安全感：专家认为，“进厨房”对于培养孩子的生存能力有很大帮助。让孩子在厨房里择菜、洗菜、淘米煮饭，甚至学会煲汤、炒菜，可以让他们感到自己是可以被信赖、被依靠的，对于安全感、自信心、独立性的培养大有裨益。

　　从做饭中学习知识技能：日本“厨房学校”的主办者认为，在厨房里，孩子可以学到很多知识和技能。“厨房能够教给孩子的东西很多。从小就受到危险的菜刀、火的刺激，并学会和这些危险的东西打交道，可以让孩子的手脚灵活，并促进孩子的智能发育。此外，家长还可以让孩子从厨房的学习实践中认颜色、数数量，体验酸甜苦辣的不同味道。”

　　劳动的辛苦需亲身体验：专家认为，如果孩子从小就被养成动辄去饭店“撮一顿”的习惯，则很容易形成好逸恶劳、爱享受的性格。美食的确是一种享受，但家长应该让孩子切身感受到，要想享受美食，就需要付出劳动，这种劳动首先是要有钱去买食材，然后自己亲手加工，流很多汗才能变成可口的食物。正所谓“吃苦在前，享受在后”。一贯的“饭来张口”的孩子可能会认为“只需要跟服务员点个菜名，美食就自动被送上来”。这对于孩子的成长是十分有害的。

　　“进厨房”能增进亲子关系：“在厨房做饭烧菜，不仅可以舒缓压力，还可以让家人之间的关系更加亲密。”很多父母常常抱怨没有时间陪孩子，事实上增进亲子关系未必需要很长时间，而是需要“有效时间”。在这个“有效时间”里，孩子和家长共同完成一个工作，这个过程中有交流、有协作，最有助于增进感情。

　　安全设计

　　让孩子在厨房开心玩耍

　　与其把厨房门“关上”，不如花心思重新审视自己的厨房，并计划着手改造，让孩子可以在家长的陪伴下，在厨房里安全地玩耍。

　　设计之初就应考虑周全：如果你是新装修的厨房，可以用宜家网站的设计软件来设计自己的理想厨房，对着图纸进行安全检查：这个东西存放的高度是否安全、插座安放的位置是否有隐患。烹饪中餐的家庭，可以考虑将明火单独隔离在一个小空间里，烹饪时关上门，坚决不许孩子进入有明火的房间，避免孩子被明火烧伤或热的器具烫伤。

　　改造厨房的安全小法宝：不过，也许你的厨房已经用了一段日子，而且也不容易轻易改变结构。这也不是没有办法解决，一些隔离产品可以帮助你尽量避免孩子受到伤害。建议有孩子的家庭在厨房里必须安装两样儿童安全用品：灶台围挡和安全插头。灶台围挡非常重要，当你长时间煲汤时，用围挡挡住火焰，可以避免孩子在你不注意的时候去摸漂亮闪烁的火苗。而安全插头则不只应安在厨房，所有孩子可能碰及的墙面都应安装。

　　重要提示

　　学习烹调要循序渐进

　　虽然“厨房教育”大有裨益，专家同时提醒家长：必须注意“循序渐进”。

　　时刻注意安全第一：“厨房里的煤气、热水、刀和火等毕竟存在很多不安全因素，对成年人来说尚且需要集中注意力避免危险，对孩子来说就更要考虑安全。如果孩子在厨房里遭到割伤、烫伤、烧伤等事故，就得不偿失了。”专家提醒家长，在决定让孩子学做饭之前，首先要和孩子“约法三章”。如“做饭之前要洗手”、“不许在厨房内乱跑”等等。家长要一直在孩子身后手把手地教，等孩子熟练了，再放手。

　　做好准备循序渐进：开始教孩子学习做饭要避免在厨房进行，最好先选择一个大饭桌。可以在饭桌上摆满各种原材料，便于家长在后面辅助。并为孩子准备合身的围裙和头巾。最初教孩子如何煮菜，要告诉孩子如何避免菜下锅时沸水四溅等。其次按顺序学习炖、炒、烤等，难度逐渐增加。此外还需要注意，最好让孩子做最后的打扫和洗碗筷等，养成良好的习惯。

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