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高考冲刺复习饮食建议:熬夜动力餐

http://www.sina.com.cn 2003/06/02 16:35  每日新报

  熬夜动力餐

  指导专家:中国农业大学食品营养学博士副教授 范志红

  营养师特别提醒:最近正是高考复习最为紧锣密鼓的时候,很多孩子很可能熬夜复习,打破了正常的生活规律,体内蛋白质和维生素C消耗较多,体力和热能的消耗也相应的增多
,而葡萄糖是转变热能的“高手”,简而言之,熬夜的人最可能缺乏3样东西:蛋白质、维生素C和葡萄糖。

  本周推荐食谱:

  ●早餐主食:牛奶、五香咸鸭蛋、芝麻烧饼或豆包;小菜:煮花生、蒸鸡蛋羹、八宝菠菜。☆营养师提醒:早餐和午餐之间可用一点方便粥,如核桃粉、黑芝麻糊,几片面包夹一个煎鸡蛋,配一点西红柿、黄瓜或其他水果作为加餐,以补充高度紧张的学习造成的脑疲劳。

  ●午餐主食:肉包、米饭、面条;主菜:土豆炖排骨、红烧鳗鱼、香菇菜心、黄瓜炒鸡蛋;小菜:豆腐丝、素什锦、蒸茄子。☆营养师提醒:最近市场上的蔬菜品种非常多,家长可以轮流荤素搭配,做出丰富的主菜和小菜。

  ●晚餐主食:绿豆大米粥、麻酱花卷;主菜:炒肝尖、干煸茭白;小菜:五香熏鱼(带鱼)、可口萝卜、老醋蜇头。☆营养师提醒:宵夜最好要以能被快速分解为葡萄糖的糖类食物为主,如粥、鸡蛋西红柿面等,辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、菜花、苦瓜、酸枣、山楂、提子等食物。常熬夜时,白天也同样要加强营养,尽量多摄取一些鱼、肉等动物蛋白质,打好身体的基础,以弥补熬夜带来的损失。

特别说明:由于各方面情况的不断调整与变化,新浪网所提供的所有考试信息仅供参考,敬请考生以权威部门公布的正式信息为准。



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