放暑假，妈妈们就更辛苦了~
简单快手用烤箱制作孩子们爱吃的鸡肉芝士卷，轻松好吃又省事
鸡胸肉是许多朋友都不太爱触碰的部位
深怕做的不好就干柴无味
只要在腌渍的时候加入些许啤酒，可以使肉质软化松弛，还能达到去腥的作用
要达到鸡肉外衣有一定的厚度，并保持脆香
两次裹蛋液，并于沾粉后适时的静至吸收，是主要的小撇步
烤焙时，第一阶段20分钟将肉类确实熟成
第二阶段再次涂蛋液，并升温再烤，加强外部酥脆的效果
夏天，想吃肉又不想太油腻，鸡胸肉真的是较佳的选择~
这款芝士鸡肉卷，除了搭配生菜色拉成为轻食餐
也可以做为三明治的夹料，意大利面的主要配菜，焗饭焗面的配菜
任何主食搭配上芝士鸡肉卷，大多都能满足要求
趁热食用，能达到芝士爆浆的效果唷！
辛苦又热到头昏的妈妈们，不须花太多时间就能完成的料理
熟成的步骤就一切让烤箱去完成吧！
高温季节，尽量地做些轻松又简单的美食，大人小孩都开心~
准备材料
A鸡胸肉1块，马芝瑞拉起司丝3大匙，鸡蛋1颗，面粉2大匙，面包屑3大匙
B酱油2小匙，大蒜黑胡椒粗粒1小匙，白胡椒粉1/4小匙，盐1/8小匙，啤酒2大匙
1鸡胸肉洗净后擦干，平铺在菜板上，用刀子横切片开，不要切断，将鸡胸肉连续片开成薄又大片的状态
2将鸡肉放入碗中，材料B中的所有调料均放入碗中与鸡肉一起冷藏腌渍约30分钟
3鸡肉腌渍好后取出，稍稍沥干多余酱汁后，放置在台面上
4腌渍鸡肉的酱汁碗中加入1颗鸡蛋，混和均匀
5鸡肉平铺后，在中心处加入起司丝，后将鸡肉卷起
6卷起的鸡肉入蛋液碗中，将鸡肉表面完全沾附蛋液
7沾附蛋液后即沾附薄薄的一层面粉，静置5分钟
8再次将鸡肉卷沾附蛋液，之后再沾附面包屑，各个角落都沾附均匀
9将鸡肉卷收口朝下，放置在铺有烤盘纸的烤盘中，静至约10分钟
10静置期间烤箱预热180度C,温度到达后即将鸡肉卷送入烤箱烤焙约20分钟
11后将烤箱调整升温至210度C,鸡肉卷取出，表面再次刷上剩余的蛋液，入烤箱高温烤焙10-12分钟，表面微焦金黄上色即可取出，趁热切片食用
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