卤酥羊腿 ：Pot-Stewed Lamb Leg

　　小炒黑山羊 ：Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

　　支竹羊肉煲 ：Lamb with Tofu Skin en Casserole

　　纸包风味羊排 ：Fried Lamb Chops Wrapped in Paper

　　干羊肉野山菌 ：Dried Lamb with Wild Truffles

　　手扒羊排 ：Grilled Lamb Chops

　　烤羔羊 ：Roasted Lamb

　　蒙古手抓肉 ：Mongolian Boiled Lamb

　　涮羊肉 ：Mongolian Hot Pot

　　红烧羊肉 ：Braised Lamb in Brown Sauce

　　红焖羊肉 ：Stewed Lamb in Brown Sauce

　　清炖羊肉 ：Double Boiled Lamb Soup

　　回锅羊肉 ：Sautéed Spicy Lamb

　　炒羊肚 ：Sautéed Lamb Tripe

　　烤全羊 ：Roast Whole Lamb

　　孜然羊肉 ：Fried Lamb with Cumin

　　羊蝎子 ：Lamb Spine Hot Pot

　　其他肉类 Other Meat

　　茶树菇炒鹿片 ：Sautéed Venison Filet with Tea Tree Mushrooms

　　馋嘴蛙 ：Sautéed Bullfrog in Chili Sauce

　　笼仔剁椒牛蛙 ：Steamed Bullfrog with Chili Pepper

　　泡椒牛蛙 ：Sautéed Bullfrog with Pickled Peppers

　　麻辣玉兔腿 ：Sautéed Rabbit with Hot Spicy Sauce

　　炸五丝筒全蝎 ：Deep-Fried Rolls with Five Shreds Filling and Scorpion

　　酸辣蹄筋 ：Hot and Sour Beef Tendon

　　温拌腰片 ：Spicy Pig Kidney

　　鱼腥草拌米线 ：Special Rice Noodles

　　辣味红扒鹿筋 ：Spicy Deer Tendon

　　爽口碧绿百叶 ：Tasty and Refreshing Ox Tripe

　　炸炒脆鹿柳 ：Deep-Fried Crispy Deer Filets

　　水煮鹿里脊 ：Sautéed Deer Tenderloin in Hot Chili Oil

　　山城血旺 ：Sautéed Eel with Duck Blood Curd

　　红烧家兔 ：Braised Rabbit

　　红烧鹿肉 ：Braised Venison in Brown Sauce

　　炸麻雀 ：Fried Sparrow

　　麻辣鹿筋 ：Braised Spicy Deer Tendon

　　白菜心拌蜇头：Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette

　　白灵菇扣鸭掌 ：Mushrooms with Duck Feet

　　拌豆腐丝 ：Shredded Tofu with Sauce

　　白切鸡 ：Boiled Chicken with Sauce

　　拌双耳 ：Tossed Black and White Fungus

　　冰梅凉瓜 ：Bitter Melon in Plum Sauce

　　冰镇芥兰 ：Chinese Broccoli with Wasabi

　　朝鲜辣白菜 ：Korean Cabbage in Chili Sauce

　　朝鲜泡菜 ：Kimchi