主持人娄雷：我们再聊聊三餐，三餐是我们大家都要面对的，包括早餐、午餐、晚餐，您有没有什么自己的建议，比如早餐吃点啥，午餐吃点啥，有没有小菜单可以给大家说一说。

　　刘东莉：孩子在高考期间最好还要吃自己最熟悉的食物，包括家长都知道，比如早餐如果一个孩子习惯早餐吃稀粥、鸡蛋、面包、牛奶，就要给他这些东西吃，而不要突然从来没吃过的东西在高考期间吃，要防止食物过敏，有些蛋白质会产生过敏，这时胃肠道的过敏不像皮肤过敏，如果是皮肤过敏会产生一些皮疹、红斑等等，可是消化道过敏产生的是恶心、呕吐、腹泻、腹痛，就会影响孩子的高考效果，影响高考的进程。所以，在整个高考期间，我们不提倡给孩子吃一些从来没吃过的食物，要吃经常吃的熟悉的食物。

　　按照我们的小菜单来讲，早晨最熟悉不过是每个家庭多经常吃牛奶、面包、鸡蛋、粥、馒头、发糕、小馒头，这些都可以。油炸食品比如像油条，我们不提倡吃，但是你很习惯吃这些东西吃一点也是可以的，防止在高考还没有结束的时候，因为大脑过度紧张，往往消耗能量也是比较多的，考试没完你就饥肠辘辘，也不好，影响你的考试。所以，早晨尽量吃通常的这些食物。到了中午，因为是全天考试，中午建议还是按照大家的饮食习惯，如果你喜欢吃米饭也可以吃米饭，喜欢吃馒头就是馒头，主食跟你以往是一样的，关键是中午的菜，有些家长给买炸鱼、红烧肉，我建议还是清淡一点。因为在高考的时候，孩子都会有一种紧张的心态，尽管老师、父母都在说让你不要过度紧张，但是他自己情不自禁还会紧张起来。这时你越给大鱼大肉他越会紧张，他知道父母给这么多好吃的，是让自己考好，所以他心里负担就越重。我的体会，包括我女儿考大学的时候，中午我们就给她非常清淡的，包括蒜泥茄子、土豆丝、白菜豆腐，就是这些东西，甚至再加一个鸡蛋就可以了，或者半荤菜，不提倡给全荤，因为全荤会引起他的胃不容易消化。所以，中午还是建议给半荤菜和素菜、清汤、米饭、馒头、包子都可以，正常的消化道能够吸收的食物都可以。

　　主持人娄雷：晚上我们应该吃点啥。

　　刘东莉：晚上考完试，很多家长希望孩子轻松一下，孩子本身自己，总算考完一天，他也会感觉到很轻松，这个时候父母可以适当给予改善。但是尽量在吃饭的时候，不要谈论考试，你考不好了，你应该这样，应该那样，在我们的饮食上我们叫骂饭，不能在孩子吃饭的时候指责孩子你这个不应该，那个不应该。如果你进行了过多的指责，孩子的情绪本来是有食欲，一下子没有食欲。所以，不论发生什么情况，家长一定要鼓励孩子在晚餐的时候吃好。另外吃好包括你在中午的时候，没有吃到的东西，平时也经常吃的，包括鱼、肉，在晚上可以适当地吃一些，但是不要过于暴饮暴食，因为暴饮暴食会引起突发性的急性胃肠炎。所以，你后几天考试也非常关键，也很重要。所以，我们还是提倡以清淡为主，适当地补充一些能量，晚上希望孩子还要早睡一点。因为早睡使他休息好，第二天他有更好的情绪、更饱满的精神去迎接新的考试。

　　主持人娄雷：专家总觉得大家在高考期间不要轻易改变自己的膳食结构，平时怎么吃高考期间建议大家还是不要突然间改变，比如原来就很好吃很清淡的，你突然间非得让人家吃肉。有些同学人家就是特别好吃肉，你非得让人吃得非常清淡，您是不是也赞成这种观点？

　　刘东莉：前者我是非常赞同的，到后者，比方说他平时吃的比较荤，在考试的时候非得吃过于清淡，也不一定吃得过于清淡。在你平时非常荤的情况下稍微要减量，因为这个减量不是说让它改变它的饮食怎么怎么样，主要是在考试的时候大脑的过度集中，脂肪是有害于你大脑集中的。因为高脂肪的饮食，到胃肠以后，全身的血液，包括我们大脑的血液就要到胃里来，到消化道进行消化吸收，你吃的脂肪、肉类过多，是不是我们大脑的血液到胃里的情况就越多，这时容易造成脑缺血。大脑缺血以后，你的记忆力是容易改变的，是容易减轻记忆力的。所以，我们不提倡吃的过于油腻或者过于肉质比较多。

　　主持人娄雷：那时就有点昏昏沉沉，觉得特别难受，因为所有的血液绝大部分会去参与消化，所以觉得很难受。

　　刘东莉：对。家长要把饮食调整清淡一些，当然不是过于清淡，素得让孩子无法吃进去，那也不行，要相对地态度一下。

　　主持人娄雷：适当地，比如原来吃得特荤，我们吃半荤半素，这样就可以了。

　　还有一个问题，您那儿有没有自己小结过一个什么食品黑名单，哪些东西在高考期间大家千万不能碰，比如吃了容易腹泻，你有没有想过？

　　刘东莉：如果说我们在高考期间的时候哪些食物尽量不吃，刚才讲到了，一个是过于油腻的食物，当然详细一些包括烟熏的烧烤的食物、油炸的食物尽量不吃，吃进去以后，就像刚才所说的。另外，生食的，包括生黄瓜、生西红柿，一旦洗不净就会造成腹泻，尽量要保证食品卫生的安全、可靠性，这个也暂时放一放。

　　另外，刚才讲的我们所吃的剩菜剩饭不要给孩子吃，因为虽然有冰箱储存，万一发生问题孩子和家长都会后悔的，这是这三种不吃。

　　另外，包括像过于冷的刺激性比较强的，包括像冰激淋、冰棍类的。

　　主持人娄雷：冷饮类的。

　　刘东莉：这些东西要适当的限制和控制，因为有些孩子吃这些东西比较多，也比较冲，吃得过多以后，其实对他的身体也没有考试，对考试阶段的时候，因为这当不了饭，很快会饿掉的。饥饿以后也会产生一些大脑缺血的状态。

　　主持人娄雷：大家不能贪凉，因为刚好今天天气很炎热，如果你觉得吃一点冷饮之类的东西，很有可能会突然间让你的肠胃不试，在考场上没有办法答题，因为每个人都经历过肚子疼的时候，你的精力就没有办法集中了。

　　刘东莉：我们还有要注意的一点，我们在饮食当中我们要注意不要吃得太咸，如果做菜做得太咸，不知道现在高考让不让带水喝，如果不让带水喝，你会口渴得难受，这时你会精力分散，为什么提倡清淡饮食，你不口渴，没有把大脑精力引到你口渴想喝水的感觉上。所以，父母在做菜要注意调整一下饮食，还是要口味淡一点，不要吃得过咸、过重。

　　主持人娄雷：刘老师，刚才我们谈到过咸，还有的同学有很多坏毛病，进考场前拼命喝水，生怕在考场感觉到渴，但是现在高考有很多省份有规定考试期间不允许大家上厕所或者不提倡大家上厕所，是不是在考试前不能喝过多汤水类的东西。

　　刘东莉：我们在吃饭的时候可以少量喝一点汤，少放一点盐，这是可以的。因为我们知道汤里面、水里面一放盐，一有钠离子就会带一个水分子，不会有排尿的感觉。如果单纯喝水，比如夏天你丢失钠离子比较多，出汗比较多，这时你也不会感觉到口渴。就是有些时候你不出汗的情况下喝好多水，这时你用不了多久就会有排尿的感觉，所以这个时候我们还是建议饮水要适度，防止你在考一半的时候要上厕所，肯定不让你去，而且去了以后会影响你的考试时间。所以，高考期间的饮水和饮食掌握都是非常重要的。

　　主持人娄雷：其实你中途去一趟厕所对自己也不利，相当于打断了自己解题思路的同时还耽误了一些时间，还不如把一些工作都放在前面去把它做好。

　　刘东莉：是。

　　主持人娄雷：很多同学晚上休息不好，特别是考前和考后第一天，你有没有一些能够让大家进入睡眠更快一点，或者是有利于睡眠的一些食物，可以给我们大家介绍一下。比如大家常用的牛奶，像这样一些你给大家也简单介绍一下。

　　刘东莉：比如说像高考前的一些孩子，在考试晚上的时候都睡不着觉，大脑皮层兴奋，也是属于正常的生理变化。

　　如果是长期的彻夜不眠，就会影响第二天的考试。所以，晚上的时候我们提倡晚餐距离睡眠的时间要在4小时以上。你习惯于晚上9点睡觉，你5点钟左右就要把晚饭吃掉，这个时候你晚饭食物在消化道，在胃内已经排空了，小肠处于消化吸收的状态。所以，这个时候对你睡眠是有好处的。

　　如果你刚吃完饭就睡眠，按照正常生理讲可能会引起困倦的感觉，因为你刚吃完饭以后，全身的血液就到你消化道里去了，但是影响你的消化功能的吸收，这样也会使你第二天有不舒服的感觉。所以，晚餐距离睡眠的时间要有一个科学的睡眠，保证在4小时以上。如果说你想晚上开点夜车，也不是说不可以，也是可以的，你可以在睡前加餐，加什么呢？只能加一些牛奶，或者是面片、麦片这样的食物，放点青菜，不适合吃过于油腻的，比如说晚上睡前吃点红烧肉，再吃个红烧鱼，有的男孩子喝点啤酒，我认为高考期间绝对不要这样做，这样做会影响你的身体，也会影响你第二天的考试。不知道什么时候半夜就会发生疾病，因为疾病的发生，很多客观的因素、原因都会在一刹那发生，这时我们要特别注意。

　　主持人娄雷：当身体变得不可控的时候其实是最危险的时候。

　　刘东莉：另外比如像有些家长，还可以做一点果羹，防止一些生的东西，包括我们吃苹果、梨这些水果晚上都可以吃，你一定要洗净削皮吃，还有一些家长把各种水果做成果羹，又干净，还有果胶在里边，增加营养的吸收。

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