烈日炎炎，大汗淋漓地回到家中，即刻取出冰箱中的半只西瓜，不必切开，用一把大勺挖而食之，是整个夏季最过瘾的事情。吃得豪迈，汁水从嘴角流下，兴致高起来连瓜子也忘记吐出。
小时常被长辈吓唬，瓜子入肚，改天长成一只大西瓜也不一定，害我担心半天，现在当然知道只是善意的谎言罢了。
当年西瓜的培育技术不高，不像时下的品种那么甜，但胜在亦不必冒注糖精水的风险。长辈宠爱小朋友，把瓜切成三角块，让我只咬最甜的尖头部分，又是童年一大幸福事。当今升级成老爹，对小女也学样照做，天下父母心总是一致的。
但我一向不主张浪费，自己吃瓜非得啃到带青的瓜皮部分才罢休。其实瓜皮自有一股清香，从前食物缺乏的年代，上海人还常常用之做菜呢。
一般以凉拌为主，不过西瓜皮有股所谓的生腥气，要下盐先腌两个钟头，否则味道不佳。淋酱麻油或者糖醋汁皆可，不然代替萝卜干炒毛豆，不失为一道夏季开胃小菜。
我四五岁时即吃过最高级的西瓜菜，是由远房姨丈亲手炮制的西瓜盅。用整只瓜当容器，塞入老鸡、瑶柱，隔水炖出的汤鲜甜之极，留下毕生难忘的印象。
顾名思义，西瓜是西域传入的舶来品，和众多食材一样，在中国发扬光大。别名甚多，有寒瓜、夏瓜等等，风雅起来可称“青门绿玉房”，但是你买瓜时也这么叫的话，多半被人当神经病。
日本人叫成水瓜倒很贴切，和英文中的Water Melon如出一辙。
说起来日本人易走极端，什么方形西瓜、心形西瓜都是他们的发明。自然卖得很贵，但是谈不上有多么好吃。科学家告诉我们，优质西瓜的糖分超过12%，恰恰是能够使人愉悦的程度，跟形状可没关系呀。
稿子写得口干，忍不住走进厨房，又开一只南汇“8424”瓜大嚼一通。此瓜在1984年2月4日育成，迄今仍是上海滩最好的品种。
