那一抹最勾人魂的荔枝红

2013年07月05日17:23   教育专栏  作者:老鱼家的戏  

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  "南州六月荔枝丹"这是明朝诗人陈辉《荔枝》中的一句,每逢6月初夏天,岭南名果荔枝就到了满山飘红的季节了。

  端午节,正愁不知如何安排假期。姨妈打来电话来说荔枝已经开始红了,心里就像被什么轻轻挠了一下,顿时觉得心痒难耐啊,恨不得马上飞到姨妈家摘荔枝。已经很多年没有去姨妈家摘过荔枝了,以前读书的时候,每年放暑假,我都到姨妈家去过暑假,姨妈家的那边是县里传统的水果生产基地,暑假的时候,荔枝、龙眼、黄皮就轮番上场了,怎么吃都不够。

  我跟表弟表妹们爬到高高的荔枝树上摘荔枝,直接就坐在树丫上胡吃海吃,饱餐一顿过后,抬头看着天上快速闪过的流云,微风吹过,沉沉地睡去,直到太阳下山,听到姨妈呼我回家吃饭的叫喊声才醒过来。

  关于夏天的记忆,是从荔枝开始的。

  端午节前后,姨妈家成熟的荔枝主要是以黑叶荔为主。

  荔枝的品种很多,有黑叶、桂味、糯米糍、白糖罂、妃子笑等,妃子笑是最早成熟的品种,也称为三月红,清明过后就可以上市了,不过我最不喜欢吃妃子笑了,因为抢先上市,日照时间都不足,甜度不够,又酸又涩;妃子笑过后,就是黑叶荔的了,在端午节前后成熟,黑叶荔虽然比较清甜,但里面的核太大了,显得肉好少,像我这种无肉不欢的人,水果也是要吃多肉的,所以黑叶荔也不是我的最爱;我的最爱当然是桂味咯,皮薄肉脆核又细,一口一甜蜜,一口一脆弹,用小肥的说法桂味还有深深的事业线,就像成熟的女人一般诱人,哈哈。

  不过,其实我觉得,黑叶荔是最具荔枝气质的荔枝了,个头适中,形状浑圆,表面光滑,口感又清甜。

  特别是一串串沉甸甸黑叶荔从树上垂挂下来,红通通的,姿态极其优美,非常可爱。

  姨妈家最老的荔枝树也有上百年历史了,不过今年天气不给力,老树没怎么打果,还是天气的原因,那些三十多年的"嫩"树虽然挂果情况不错,但因为日照时间不够,还略显青涩。姨妈专门挑了三棵长得比较红的荔枝给我们摘。嘿嘿,其实吧,瞧着哪一串顺眼就摘哪串,家里的果园就是这么随意。

  小侄子才一岁半,刚学会走路不久,这是他人生第一次摘荔枝,小子一到果园就兴奋地大叫,踮着脚刚好勉强可以摘到荔枝,把他乐得啊。

  不过,小子尽是挑那些还没熟透的摘,唉呀,辛辛苦苦给荔枝浇水施肥才盼到丰收的姨公姨婆可要心疼啦。

  重重地垂下来荔枝是我们这些城里人的午后消遣,但很多荔枝还是高高的挂在枝头上,大姨父虽然年纪挺大了,三十多年的荔枝树也有五六米高了,但是长年务农,身手依然敏捷,在树上就像猴子一样灵活。

  嘿嘿,当然还有一些身手不敏捷的人也要摘树冠上的荔枝,这就要用到专用的工具了,一根长长的竹杆,在一头中间切上一刀做成叉子状,插到荔枝的那根枝杆中,顺时钟绕几个圈把枝杆掰断了,就可以把荔枝取下来了。不用担心这样会伤害荔枝树,其实摘荔枝最好连枝杆一起摘下,相当于帮荔枝剪枝。

  身手敏捷的戏戏,当然不会错过爬树摘荔枝。

  上房揭瓦,上树掏蛋,这都是打小就练就的童子功,正好派上用场了,要不,如今城市里哪里还有瓦可以揭,哪还有树可以爬,还是农村的孩子多乐趣。

  摘了荔枝,就势一屁股就坐在树丫上吃了起来,吃完了起身再去摘,摘够了坐下又吃起来,嘿嘿,我是多享受啊。

  不过,我那聪明绝对顶不爱走寻常路的老哥认为,荔枝最爽的吃法,就是直接在树上咬开就吃,连摘都不用。

  好吧,我承认你赢了!!

  但是,我那习惯看菜吃饭能偷懒就偷懒的老姐认为,最爽莫过于坐荔枝堆上吃荔枝,据她说,她小时候从来都是坐在荔枝堆上吃的,所以她非要把小侄子放到荔枝筐里去,一圆她对小时候那种美好想像。

  只是小侄子太小了,站在荔枝筐里,只会被吓得哇哇大哭。

  嘿嘿,这是我们摘的荔枝。

  其实我真的很想躺在上面吃个够。

  嗯,这是姨妈果园刚刚挂果的龙眼,也是嫩们心心念念的桂圆雏果,再耐心等两三个月。

  今年龙眼的长势比荔枝好多了,嗯嗯,好吃的桂圆,甜甜的桂圆,你们懂的,特别是那些去年没抢到桂圆或抢得不够的人,你们更懂等待了整整一年是什么滋味,哈哈。

  这是黄皮,姨父种的黄皮就是好吃,又香又甜。

  呵呵,很多人都不知道黄皮是什么,欢迎去我的微博看扫盲贴。

  在此顺便科普一下,黄皮是岭南独有一种水果,有独特的香气,黄皮的皮上有一种物质对暑热感冒咳嗽,咽干喉痛最有疗效了。岭南的黄皮种类很多,除了黄皮,还有山黄皮和石黄皮,山果皮是野生黄皮,香气更突出,南宁人通常用来做黄皮酱,黄皮酱是吃卷筒粉必不可少的酱料之一;而石黄皮呢,即是一种生长在石头缝中的药材,在荔枝成熟的季节,家里的老人通常会用石黄皮煲汤或者煲凉茶,可解荔枝热毒。

  黄皮也是初夏的水果哦,上市最多半个月,过季就要等一年了。

  那天摘了满满两大筐,一个筐大概有80斤,我一个人是抬不起来的啦,索性就各种耍骚扮野十连拍。

  唉,最近胖得真是有点离谱,包子脸,大象腿,有木有....。。不好意思,有碍您的观感啦。

  荔枝红了,接下来龙眼也会甜了。越来越觉得一期一会的天然好味,因为经过过漫长的时间等待,才会更加珍惜。

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