十五分钟就可轻松做好的快手大酱汤

　　大酱汤是韩国特色料理。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。都市节奏的人们讲究快速便捷，今天及分享一道【快手大酱汤】

　　食材：

　　韩式大酱                        3汤勺

　　洋葱                            1/4个

　　土豆                            1个

　　嫩豆腐                          1小盒

　　西葫芦                          1/4个

　　辣椒                            1个

　　色拉油                          1汤勺

　　辣椒粉                           少许

　　芹菜叶                          少许

　　鱼露                             少许

　　水                              500ML

　　做法：

　　1.汤锅中加入水，烧热后加入韩式大酱搅匀使其化开，然后加入西葫芦丁、洋葱碎、土豆丁。然后大火烧开后转中火烧5分钟左右待土豆开始变软后加入少许鱼露(不喜欢鱼露可以不加)。

　　2.加入豆腐、辣椒待其煮开后，小火继续煮2分钟后，关火，加入辣椒粉与芹菜叶即可。