晚上和Kevin在宜家吃饭看家居用品，谢谢Kevin送给熊很可爱的MM，不知不觉又6个月了。Kevin说小熊的博客是不是停了半年了，今年剩下的一个多月要勤快点补上哦，小火慢炖出来的东西总是格外有滋味，今儿起做一个慢炖四重奏的主题菜肴(连续4周更新小火慢炖的滋味菜肴哦)，又逢周末，喜欢硬菜的盆友有口福了，今天分享一道冬季全能营养菜【薏仁燕麦蹄花煲】，好姐，老行大哥，茶姐都应该很熟悉吧。经过铸铁锅文火2个多小时的慢炖，在当下寒冬的日子里吃上这样一口香糯无比的蹄花、再补充一些营养丰富的薏仁、燕麦，是不是很幸福呢？一道不可思议的跨界的食材组合，还可以让平时很少食用薏仁与燕麦的朋友们多吃一些。尤其不喜欢吃这几种东西的小盆友们。
薏仁：薏苡，味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。
燕麦： 降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2%，其疗效与冠心病无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。药性功效方面，燕麦性温、味甘、具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用，可增强人的体力、延年益寿。此外，它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙极品。而且，燕麦中极其丰富的亚油酸，对老年人增强体力，延年益寿也是大有禆益的。
食材：
猪手 2个薏仁 100克燕麦片 20克柱侯酱 1汤勺郫县豆瓣 1小勺葱段 少许姜 8片蒜 6瓣八角 1个花椒 15粒白芷 3片草蔻 3个陈皮 2片南乳汁 1汤勺生抽 2汤勺老抽 1汤勺黄酒 100毫升植物油 1汤勺
做法：
1.锅中加入适量的水，放入猪手、葱姜片以及50毫升黄酒，煮开去除猪手的杂质与血沫，然后洗净备用，薏仁提前浸泡1小时。
2.铸铁锅中加入少许植物油小火炒香葱姜蒜、然后加入郫县豆瓣与柱侯酱继续翻炒2分钟，然后加入猪手，然后加热水，水量刚刚没过猪手1厘米左右即可，然后加入薏米、老生抽、八角、花椒、草蔻、白芷、陈皮、南乳汁、黄酒转大火烧开。
3.烧开后去出表面沫子，转最小火保持汤汁表面微开，然后盖上盖子烧70分钟，加入燕麦片后继续烧3-5分钟即可。
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