吃完雕爷牛腩后，很多人都问我味道如何，有些不知道怎么去回答。口味这个东西，我说好吃，别人不一定喜欢，我说不好吃，别人也许喜欢的不得了，就像人没有十全十美的，食物也是如此。
而对于雕爷牛腩之行，与其说是喜欢美食，不如说更喜欢雕爷坚定的信念与欲望
所谓的“轻奢餐”，就是介于廉价快餐与豪华正餐之间的定义，一餐下来有五步，第一步选“主菜”，第二步选前菜，第三步选汤品，第四步选甜品，可以外加一步选酒水或咖啡。很可惜，对红酒不是很懂，喝了也比较浪费，想试试麝香猫咖啡，很遗憾的是暂时还没有，所以全程下来选择喝茶
雕爷牛腩的餐具一直都很注重细节，像筷子选用的“鸡翅木”，用餐完毕，会当做礼物让食客带走，一点点小小的细节，也体现出雕爷所注重的“轻奢”一词
茶水男四种女三种，女茶分别是薰衣草茶、洋甘菊茶、红玫瑰茶，颜色由淡到浓，味道由轻到种，三种更偏于红玫瑰茶，酸甜适中
酸甜适中的红玫瑰茶
时令小菜有四种，喜欢哪种都可以再加，四种中最喜欢芝麻菠菜，小盘中放着调好的汁料，沾着吃味道刚刚好，还有芝麻的香味在口中回味
前菜选择了“芝麻菜沙拉”和“土豆沙拉”
芝麻菜沙拉，芝麻菜本身营养成分就很高，搭配橄榄油和油醋汁，盖住了原有的苦味，很是可口
土豆沙拉，味道没有很出彩，但是沙拉上面撒上些许蟹黄，使原本平淡无奇的沙拉，顿时戴上了尊贵的皇冠
汤品选择了“高棉的微笑”和“黑松露奶油蘑菇汤”
高棉的微笑，因为开始发生了小小的意外，所以对这款汤也就没有太多的好感，因为属于酸辣口味，所以算是一款开胃汤
黑松露奶油蘑菇汤，一直都不算喜好喝汤，却对这款汤稍有偏好，浓稠的汤汁，口感绵软，还有些许浓重菌菇味，很值得推荐
最重要的主菜要上来了，一共两种，“食神咖喱牛腩”和“鲍鱼骨汤牛腩面”。因为是两个人，所以正好两种都点一下，先秀一下雕爷牛腩的大腕
食神咖喱牛腩，正如雕爷所说，它的味道过于独特，并非人人喜欢，属于“爱的爱死，恨的恨死”型。所幸我属于中间派，对其报以不温不火的态度，因为喜欢咖喱的浓郁，但是又抵触着它辛辣的味道，鱼和熊掌本来就不能兼得，但是我相信，也有很多人喜欢着这种味道的融合
延边切开蛋饼，打开后就可以看到诱人的咖喱牛腩
咖喱牛腩配有三种米饭，分别是泰国香米、蟹田糙米、日本月光稻，每种米饭都有自己的特色，但是我主食牛腩面，所以对米饭无从探究
鲍鱼骨汤牛腩面，说起这碗面，我还是因为这个面碗才有幸参加了封测，但是对它的评价却没有掺杂一丝与味道无关的情感，对于一个不喜面的人，都可以一下全吃完，所以说这款面绝对是我吃到的最好吃的面，没有之一，绝不为过
汤头以牛骨为主材熬制，还有鲍鱼的鲜美、牛筋、云腿、冬菇等食材一起熬制而成；摆盘的食材选用鸽子蛋，鸽子蛋上边撒着海盐和黑松露，还有海苔、玉米等，甚是丰富；面选择了服务员建议的宽面，吃起来入味，口感极佳
吃完主食，上甜品，也算是给整个一餐画上完美的符号。其实比起主食，我对甜品倒是最为挑剔，因为自己也在做着玩，也就必然学会了比较
甜品选了提拉米苏和法式焦糖布丁
提拉米苏，来之前有些封测过的朋友就说提拉米苏是必点项，搞得我是朝思暮想，不得不说是一款创意甜品，拇指饼干做成抹茶味，最下层不再是马斯卡彭，而是先放了一层布丁，然后马斯卡彭与手指饼干再一层一层重叠，上边撒上抹茶粉和特有的跳跳糖，吃上一口，跳跳糖在口中像是再跳跃，感觉确实很棒，连对甜品无感的老妈，都觉得很不错
只是对于本来就是抹茶控的我来说，还是觉得稍有不足，抹茶味道略淡些，马斯卡彭如果可以和抹茶粉相融合，再配上原味的拇指饼干，也许味道会更加略胜一筹，当然我属于站着说话不腰疼那类人，得空自己做着试试就知道啦
法式焦糖布丁，喜欢焦糖脆脆的感觉，但是布丁略甜，有些甜腻
这次的雕爷封测，也许是我写的最用心的一篇食评，不是因为它的轻奢餐，也不是因为让我最为满意的味道，而是它对美食的一份坚持，就像人生一样，如果真的喜欢一件事，就不要在乎旁人的眼光，坚持且努力即可。只是，有多少人可以坚持？也许，雕爷给出了答案，就像我的题目，这不仅仅是一碗牛腩，更是一碗欲望，一碗叫做梦想的欲望。
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