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小假期里充满了电，装满能量蓄势待发。没有东奔西跑，微微调整了身体，调整心态，只为精神焕发迎接接下来忙碌的每一天。希望亲爱的你也一样，神采奕奕的渡过每一天、每一刻。
巧克力派，特别爱吃。喜欢软软的蛋糕夹着Q润的香草味夹心，吃起来停不下嘴。以前不懂得做，只知道买来解馋。打从买东西先看配料表后，就再也没有买过它，只得在心中埋下亲自制作它的种子。
四处搜寻方子，有意无意的发现一款长得很像巧克力派的甜点——“无比派”。无比派是有来头的，它是美国东北部阿米希人的传统点心。家里的女人制作给出外劳作的男人们当做午餐。当男人们打开午餐盒看到这无比派时，不禁赞叹“Whoopie！”，无比派的名字就由此而来。
通过制作者和品尝者的“食验”，有的人说口感像软的奥利奥，有的人说像脆一些的蛋糕。可我更觉得像巧克力派，在冷藏一夜后。
巧克力味道浓郁的蛋糕外皮，夹着香草奶酪甜心，一口咬下去给味蕾带来双重感受——先是松软浓郁，后是顺滑香甜。每一口都是过瘾又回味的享受，不得不惊叹“Whoopie！”。
①配方可以做直径4-5cm，大约20个。可以按照自己喜好做成大一些或是更小的形状。②配方中黄糖可以用白糖代替，但是口味会有差异。③常温食用、冷藏食用均可，口感略有不同。
④配方来自米菜叶，在此谢过，此处略微更改。
巧克力派【夹心材料】
奶油奶酪 140g
黄油 60g(室温软化)
糖粉 30g
香草精 2茶匙
柠檬汁 1茶匙
【巧克力派材料】
黑巧克力 35g
黄油 28g(室温软化)
黄糖 50g(A)
鸡蛋 1只
黄糖 50g(B)
植物油 28g
可可粉 22g
低筋面粉 125g
盐 2g
泡打粉 6g
牛奶 60g
淡奶油 60g
【做法】
1、【夹心材料】中的奶油奶酪与室温软化的黄油，放入盆中用电动打蛋器搅打顺滑；
2、分两次加入糖粉，每一次都用打蛋器搅打顺滑；
3、加入香草精、柠檬汁，用打蛋器搅打顺滑；
4、搅拌好的夹心馅装入裱花袋待用；
5、用圆模蘸面粉，在烤盘上印上痕迹，以确保每个派大小相同；
6、【巧克力派】材料中黑巧克力放入小碗中，隔水座溶；
7、融化的巧克力搅匀，室温放至微微温；
8、室温软化的黄油加入黄糖(A)，搅匀；
9、鸡蛋加入黄糖(B)，搅打均匀即可，无需打发；
10、步骤8的黄油中加入1/3的鸡蛋液搅拌均匀，再加入1/3植物油搅拌均匀，以此类推将所有蛋液和植物油分次分类加入搅拌均匀；
11、加入步骤7的巧克力液，搅拌均匀；
12、【巧克力派】材料中所有粉类混合过筛，牛奶与淡奶油混合搅匀待用；
13、步骤7的液体中加入1/3的步骤12粉类用刮刀拌匀，再加入1/3奶混合液拌匀，以此类推将所有面粉和奶混合液分次分类加入，拌匀；
14、拌好的面糊装入裱花袋，挤到烤盘上；
15、烤箱预热190℃，中层共烘烤13分钟；
16、烘烤结束后立刻取出放在烤网上晾凉，晾凉后取一片巧克力派中间挤上奶酪夹心，再盖上一片巧克力派轻轻摁实即可，冷藏一夜后味道更佳。
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