养儿一百岁，长忧九十九。从婴儿呱呱落地后的第一声啼哭，到光着脚丫子开始蹒跚地学走步；从幼儿园里的学前教育，到入学后选择合适的学校；从孩子通宵达旦苦读后送上一杯宁神的暖茶，到天未亮就在厨房里忙碌准备中午的便当；从孩子接到大学的录取通知书后她笑得比谁都开心，到有一天孩子出嫁了她却哭得像个泪人；从孩子过上了自己的小日子，还要给家里打电话问她宫保鸡丁怎么做时……这一切都与一个人有关，她就是我们的母亲！
引用慈禧太后七十大寿时写给母亲的一首诗来说：“世间爹妈情最真，泪血溶入儿女身。殚竭心力终为子，可怜天下父母心！”作为女儿，我是妈妈的小棉袄，除了要给妈妈温暖，我还希望尽自己的所能让妈妈享受清福。这其中的一件事就是研究吃什么能帮助妈妈排毒养颜、笑魇如花。
提到排毒养颜，就不得不说一说美白养颜的一种食材佳品——蘑菇。因为蘑菇里含有丰富的硒元素，可以促进皮肤的新陈代谢，有效地预防皱纹的生成，抗衰老功效十分显著。蘑菇中的粗纤维、半粗纤维和木质素能够保持人体肠内的水分平衡，并吸收多余的胆固醇和糖分，将其排出体外，达到了排毒的效果。除此之外，蘑菇还富含有其它的新鲜蔬菜和里都没有的维生素D，有利于中老年朋友的骨骼健康。
作为新浪美食感恩季的献礼之作，今天的这道菜一定要来点大的、硬菜。看似纯粹的一个汤煲，实际上并没有那么简单。汤底是选用肋排小火慢煲制作而成的白汤，主料则精心地选取了5种蘑菇(金针菇、白玉菇、姬菇……)和早早就包好冻在冰箱里的云吞，可谓是鲜上加鲜。这样才称得上是“一品蘑菇煲”，其中的鲜美也只有用蘑菇才能做得，因为它自身就具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道——鲜味儿。
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详细的步骤图和制作方法。
【一品蘑菇煲】做法
材料：5种以上的蘑菇(可按个人的喜好选择，金针菇、白玉菇、姬菇…)共2碗，猪肋排3根，清水适量，生姜15克，盐少许，云吞10个，蒜薹半根。
做法：
1.肋排不用切开，直接放入煮锅里，倒入清水没过肋排，开大火煮沸。
2.等待水开的时间里开始处理各种蘑菇。用剪刀将蘑菇根处的黑色杂质剪掉。
3.香菇用刀切掉根蒂，如果有时间也可以切几个花刀。
4.将所有的蘑菇都泡在清水里洗干净。用手将金针菇等一丛丛的蘑菇拆成2、3根的小束。
5.待煮肋排的水沸腾后再煮2-3分钟后关火，用勺子瓢走上面的浮沫。
6.熬白糖的秘诀在这里：水面干净后，重新开大火、盖上锅盖煮15分钟，之后转中小火继续煮40分钟。
7.煮够时间后掀开锅盖，汤已经变得乳白了，下入生姜片。
8.继续煮5分钟后捞出肋排，留下白汤。
9.在白汤里加入耐煮的蘑菇，如金针菇、白玉菇等，煮10分钟。
10.继续加入香菇、姬菇等煮5分钟。
11.最后撒入少许的盐调味，放入提前包好的云吞。
12.待云吞煮好后即可关火，取出来盛在碗里，撒入蒜薹片即可。
小贴士：
1.熬汤不难，火候到了味道自然鲜美。但是有一点难的就是如何把汤熬成乳白色，我有一个熬煮白汤的秘诀：(1)熬汤用的肋排要冷水下锅，汆水、捞出浮沫后才可以继续使用；(2)水面干净后，重新开大火、盖上锅盖煮15分钟，之后再转中小火继续煮40分钟，汤就会变得乳白无比了。
2.这道汤里加入了提前准备好的云吞，吃起来鲜上加鲜。云吞的做法很简单，可以在超市里买现成的云吞皮，10几分钟后就可以包出3-4个人吃的量。一次也可以多做一些，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取很方便。
3.熬汤用的肋排取出后，也可以废物再利用！用手将上面的肉取下来，和土豆片一起炒特别美味。
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