柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰止咳，理气止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、小腹冷痛、食滞、疝气等，所以吃完柚子也别扔皮，简单几步让柚子皮变废为宝化身清新小零食(博主的爹最近有些咳嗽，正好了
原料：柚子皮、柠檬(可不加)、盐、冰糖
做法：
1、柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损，用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的，这步去除掉)
2、清洗干净的柚子皮切大块，然后片去内部过厚的白瓤(留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华)，改刀成小块，清水中浸泡(浸泡一天效果最好)，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻
3、烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是黄色的，捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出后，用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下，柚子皮基本没有苦涩味，很清香的味道了)
4、锅中放小半碗开水，加入冰糖，挤入少许柠檬汁，我称量了一下(140克攥干的柚子皮，我用了90来克冰糖，已经很甜了，不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1)，冰糖溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒，直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火
5、做好的柚皮糖半成品，放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右，慢慢烘烤至干，或是微波炉最小火微波至干燥)，不过自然风干最环保
值得注意的小贴士：
1、柚子皮表面用盐清洗，去除不法商贩打的蜡或农药，也可以去除柚子皮的部分苦味
2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤，口感好，去火效果也好
3、去除柚子皮苦涩的三部曲：清洗——浸泡——焯水
4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右，爱甜如我多加点，做出的柚皮糖很甜很甜，很好吃
5、做好的柚子皮自然风干，或烤箱或微波，只要硬挺即可，密封保存，但在过程中会自然回潮些，是正常现象，而且回潮后会更软更好吃些，
6、柠檬加也可，不加也可(少加点不会影响口感，柠檬酸有防腐功效)，不过因为没有防腐剂，还是建议赶快吃掉比较好
放在飘窗上的柚皮糖
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我家太后友情提示，一个柚子好几斤重，一次吃不完怎么办？
切柚子不是切橙子，也不是切西瓜，刀口颇像剖腹产(博主残念滴看向自己的肚子，好恶心)
费点力气，将果肉和果皮分离
红心柚子是比一般的甜点吧
吃了一半后，剩下的半个继续放进皮中，然后再合上(其实这个方法很简单，或许很多人都知道，不过俺觉得这方法挺好的，吃不完的柚子，即使不放冰箱，还能存放几天，因为柚子会觉得自己还穿着衣服，这或许和把香蕉挂起来更好吃是一个道理吧
家里柚子买多了~~~挨个宰杀
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