你也可以搞定的香港甜品店圣品杨枝甘露

2014年06月17日14:21   教育专栏  作者:双双家的小厨房  

  双双带着俊良和懒刘一起参加了一个亲子活动,

  制作了蔓越莓马芬+杨枝甘露。

  活动非常成功,

  一家人玩的很开心,

  懒刘同志更是运气好,

  被抽中一等奖,

  获得一张购物卡,

  当晚我们一家人还去嗨皮了一下!

  杨枝甘露,

  是香港甜品屋的名品,

  浓浓的椰浆香味加上芒果的香甜,

  搭配QQ的西米,

  漂亮的红色西柚,

  造就这一杯漂亮诱人的夏季圣品!

  双双拍的图多,

  其实细看起来简单的很,

  第一步煮西米,

  第二步搅芒果泥,

  第三步切水果,

  第四步混合搭配!

  做好各个步骤,

  放冰箱冷擦,

  随吃随取很方便,

  还可以让孩子参与DIY,

  更多乐趣在里面!

  原料:椰浆,牛奶,白砂糖,芒果,西米,西柚,淡奶油

  (椰浆和牛奶的量比较大,可以根据个人喜好添加)

  图1:牛奶与椰浆混合,搅匀,稍微加热至白砂糖融化。(注意不要煮开)

  图2:晾凉放冰箱冷藏。

  图3:芒果洗净,自右端开始约三分之一略多的地方切下。(芒果中间位置是芒果核,所以下刀要自三分之一处下刀)

  图4:用尖头小刀划上平行线。(注意下刀位置,划到芒果表皮位置而不切断)

  图5:将芒果倒过来,再次呈菱形切平行线。(菱形或者正方形均可)

  图6:将芒果轻轻翻过来。

  图7:用刀子将果肉沿果皮轻轻切下,挑完整的部分,切正方形块,其余准备切泥。

  图8:将芒果泥用料理机打成泥。(如果想要省事,可以将芒果肉、椰浆、牛奶、白砂糖按照自己的喜好混合,一起搅打成泥)

  图9:西柚切开。

  图10:将果肉撕出来。(撕出来的比切的漂亮哦)

  图11:锅子放水,煮沸,倒入西米,不断搅拌,以防粘锅底。(西米是人工制作的,淀粉和水制成,如果凉水如果,很容易煮散)

  图12:煮至锅中的水浑浊时,将其倒出,滤干,换清水继续煮。

  图13:煮至西米剩一点白色硬芯时,关火,焖至透明即可。

  图14:西米煮好时,通体透明。

  图15:将煮好的西米捞出,投入冷水中,冷藏保存。

  图16:椰浆汁放入杯底,倒入芒果泥。

  图17:将其搅匀。

  图18:舀入西米。

  图19:点缀芒果肉和西柚肉,淋上淡奶油,放冰箱冷擦后即可饮用。

  双双唠叨:1、如果想要更省事,可以将芒果肉和椰浆、牛奶、白砂糖一起放入料理机搅打成泥。

  2、这道饮品冷擦后饮用效果更佳,可以提前将材料准备好,放冰箱冷擦,吃的时候取出来混合一杯,分次食用。

  3、加入淡奶油会令其奶香味更浓郁,如果没有可以添加少许炼乳提味。

  4、西米的熬煮是制作这道甜品的关键,无需提前浸泡,沸水放入,中小火熬煮,过程中要不停搅拌。煮至水浑浊时要记得中途换水,留有少许硬芯时可以关火焖至完全透明。

  

 

  (声明:本文仅代表作者观点,不代表新浪网立场。)

文章关键词: 香港 甜品

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