有段时间没有更新了，你们好吗？
现在正值新西兰冬天，昼短夜长，
往往做晚饭的时候天已经黑了，
也就懒得拍照了。
当然也因为课业太忙，抽不出时间整理菜谱，
难得学期放假了，短暂回归一下。
这次要做的是极易上手又好吃的香蕉麦芬。
当然，里面有惊喜。
比如，放了百利甜酒，巧克力豆，奶油奶酪，还有撒在表面香脆的干果，
让原本单一的香蕉味道提升了许多层次。
加上掺了少许全麦粉，偶尔能吃到麦麸的口感，棒棒哒！
这款麦芬的口感外面香脆，里头湿润浓郁，
一口咬下去就能吃到融化了的奶酪，非常可口。
无论做蛋糕还是面包的时候，我都习惯放适量的盐，甜咸相宜才不腻。
所以如果这款麦芬我用的就是带咸味儿的黄油，并且还加了少许盐。
嗯，大概就是这样了。
《香蕉百利甜酒巧克力麦芬》
此用量可做中等个头的麦芬8个
用料：
低粉 170g
全麦粉 30g
百利甜酒 2Tbsp
黄油 80g
牛奶 4Tbsp
鸡蛋 2个
红糖 70g
香蕉 1个
香草精 1tsp
泡打粉 1tsp
苏打粉 1/4tsp
盐 1/4tsp
坚果碎 适量
巧克力豆 50g
奶油奶酪 50g
做法：
1、预热烤箱180℃。将黄油放锅里，小火加热融化后，加入百利甜酒，红糖和牛奶，搅拌均匀离火待用；
2、将香蕉压碎，适当留些果肉，然后加入打好的蛋液，香草精和作法1；
3、筛入剩余所有粉类和盐，搅拌至无颗粒即可；
4、加入巧克力豆，拌匀；
5、用冰淇淋勺或汤匙将面糊平均舀到麦芬模里，放入一块奶油奶酪；
6、铺上压碎的坚果碎，适当压压，有助于烤完后坚果不容易掉落。
7、入烤箱20-25分钟，至表面呈现金黄色，用牙签插入内部再拔出后没有挂糊即可。
8、冷却，食用。
是不是很简单？
嘻嘻。
下回见！
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