七夕节要吃顿古典奢华“上档次”的美食

　　撰文：罗生堂 摄影：罗生堂 顾问：李若汐，康娟

　　若干年前，北京的马克西姆餐厅在很多人看来是一种神秘的传说，不光是因为奢华的餐厅环境和美味的法式大餐，当然了，还有不菲的消费，用北京话来说更是一种“谱儿”的代名词，北京人对讲排场谓之“摆谱儿”，能有幸去一次这里，那也是求之不得的一件美事儿。

　　强大的气场

　　不想坐这儿来一杯吗？

　　马克西姆餐厅是由法国设计师皮尔。卡丹开创，1983年中国的第一家分店在北京崇文门落户，由此在中国开始了三十余年的美食之旅，期间风风雨雨一直坚持至今，自有其不败之经营理念，最重要的是用餐环境的优越性是其它西餐厅无法比拟的，三十年保持不变，据在餐厅做了24年之久的一位主管说，当年餐厅墙上的每一块玻璃都是直接由法国飞过来的，玻璃上的油彩都是一笔一笔画上去的，厚重而大气，使人第一时间想到的就是教堂，是的，就是那个！全木质的餐厅结构增添了更多的想像空间和与众不同，昏暗的欧式壁灯和沙龙内长条桌台的摆置，让您仿佛走近了18世纪的欧洲，银烛台，鲜花，刀叉，酒杯，深沉而内敛的蓝色桌布，每一样都是如此的精致与和谐，让人惊叹怎会有如此原汁原味的引进版本呢？

　　古典的吧台

　　极豪华的视觉冲击

　　光线，色彩，饰物，无一不让人迷醉      如此好的环境当然要搭配好的美酒与美食，美酒自不必多说，专门的酒库，恒定的温度为客人们准备了无数瓶上好的美酒，餐厅最出名的是法式鹅肝批和牛排，法式鹅肝批是肥美的鹅肝在上好的波乐多红葡萄酒中浸泡多时，去掉肝的腥味儿，然后后用繁杂的技法炮制而成，口感极细腻，极丰富，微微带有一丝肝自身的苦气，但是丝毫不影响整体的口味，相反会让您吃的很自在，试想，如果一种食材您吃不出来他特有的味道，那么这算成功还是失败呢？我想，我会有些慌张了吧？与鹅肝搭配的有几片鸭脯，味道周正，还有类似于肉冻的小丁，这是鹅肝渗出的油和汁液搭配一种起凝固作用的食材制成，咸鲜香浓，在吃过鹅肝后再来几粒这样的汁冻，实在是绝佳的收尾。

　　鹅肝批

　　煎牛排

　　甜品

　　牛排用的是小牛的里脊，鲜嫩多汁，看上去礅厚无比，五成熟比较适合我的胃口，一刀下去，里边暗红的颜色在向你展示它是一块多好的肉排，放进嘴中，牙齿可以很轻易的将他咬断，也说明确实是一块质美的食材，配以红酒汁，我想我手中这把餐刀实在是很钝，赶不上我咀嚼的速度。。。。。一小颗烤蕃茄，几小片蘑菇，两只蜜豆，在享受牛排的空档中起到了很好的作用，让味道变得更丰富，营养更均衡。

　　甜品是一小块醇厚的巧克力慕司，味道浓郁，口感绵软细腻，非常棒！

　　坐在如此美妙，内涵深厚的环境中享受正宗的法式大餐，恍如隔世，要不是其他桌的现代装束，我想我此刻就是德古拉吧，那个传说中的吸血鬼宗师，因为我有时候牙根儿也痒痒，主要是看到牛排痒痒，吸血不是我强项，我强项是吃血豆腐。

　　总之，这次马克西姆的美食之旅非常中意，那无边的浪漫华贵之感无数次向我汹涌袭来，我想，我一定会带着自己最爱的人来这里一起共进晚餐吧！      是的！马上就是中国的七夕情人节了，马克西姆在这里为您准备了最棒的西式美食套餐，让您在最浪漫的情调中完成一件您可能最想完成的事情，您，准备好了吗？      套餐分为两种，一种是单人套餐，一种是双人套餐，当然，单人套餐不是让您一个人来，只是让两个人的选择性更多一些而已，下边我们来介绍一下。

　　古老的菜单，三十年未曾换过封面，时代的积淀和烙印极强！

　　七夕情人节单人套餐888元/位 

　　鹅肝面包托，奶酪面包托香草海鲜批配新西兰虾红鱼子香草柠檬汁奶油牡蛎浓汤香煎银鳕鱼配羊肚菌红酒汁煎烤雪花牛里脊配老人头菌汁情人甜品 

　　七夕情人节双人套餐1599元 

　　鹅肝面包托，奶酪面包托 

　　煎肥鹅肝配香橙汁海鲜冷盘：生蚝，北极贝，青口贝，三文鱼 

　　清汤甲鱼配羊肚菌奶油松茸浓汤 

　　加拿大龙虾配海鲜汁藏红花米饭勃艮第焗多宝鱼配意大利汁酥盒 

　　柠檬冰激凌 

　　蒜香烤羊排配羊肉白酒汁煎雪花牛外脊配羊肚菌汁 

　　情人甜品

　　菜品：★★★★

　　环境：★★★★★

　　服务：★★★★★

　　人均：七夕情人节单人套餐888元/位，1599元 /两位(有15%的服务费)

　　地址：北京市东城区崇文门西大街2号崇文门饭店2楼

　　电话：010-65121992

　　营业时间：11：30－14：00  17：30－22：00，七夕套餐仅限8月2日当天 

　　餐厅容量：100人

　　作者简介：

　　“罗生堂”，新浪美食名博，喜爱美食，摄影，音乐

　　著有美食书籍－《够味儿》

　　微博地址：http://weibo.com/luoshengtangxia

　　博客地址：http://blog.sina.com.cn/luoshengtang

 

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