懒洋洋呀懒洋洋……不想动，一动就烦躁~热~
虽说心里是这样想，可一到要进食的时间…不自觉的就滑入厨房了
哈哈哈！果然吃还是胜过一切
做点不太流汗，不太费劲，简单上手的清爽食物吧！
每次包水饺啥的，总会剩下一些绞肉馅儿
用来做类似广式煎酿小食类的小吃是最方便不过了
正统的煎酿就是要开油锅，咱哩~主妇不流汗家庭版的釀菜就用烤箱处理
我手边就只有新鲜香菇，如果有青椒，茄子，油豆腐…只要能酿上肉丸儿的，都行
夏天哈~香菇酿肉丸儿，淡口嫩香，下饭也好~当小食也可~简单随意
把肉丸稳稳的固定在香菇里，唯一的秘诀就是紧密封边
朋友问我，怎么他的肉丸烤完后就离家出走了…丸儿是丸儿~菇是菇
我仔细的讲了…可看他一脸茫然~就操作给他看…他一声~阿呀！那么简单哈~
这边我也拍了个有准确封边和没封边的图片对比，想操作的朋友可以参考下
不管肉丸是要酿在任何食材中，封边都是一样的，要紧密无空隙
这样无论是要炸，要烤，要蒸~都可以确保成品不会轻易散落
我觉着新鲜香菇烤烤真的好好吃唷，咬下去汁好多
肉馅儿搭配着，配上白米饭也很顺口
和梨子一样有奌犯懒的朋友，冰箱剩下的绞肉拿出来和和
有肉又有菜的爽口小食，快手开饭啦！!!!!
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准备材料
a猪绞肉100g,杏鲍菇丁50g,韭菜花丁30g,新鲜香菇12~16朵
b姜母粉1小匙，盐1/2小匙，糖1小匙，米酒1小匙，酱油1小匙，胡椒粉1小匙，鲣鱼粉1/2小匙，太白粉1大匙
c香油1小匙，防沾手粉(太白粉)4大匙
1准备一个搅拌盆，将猪绞肉与材料b的所有配料一起混合均匀，搅拌成微黏的状态备用
2杏鲍菇切成小丁，韭菜花洗净切丁，两样食材都加入至做法1中，混合均匀后加盖入冰箱冷藏约30分钟
3新鲜香菇除去蒂，用清水稍微冲去脏污即可，后通风晾干
4在晾干的每一朵香菇内，均匀洒上些许太白粉手粉，些微即可(每朵约1/4小匙)，可用手抹匀
5冰好的猪肉餡兒取出，使用小勺子或扁平的工具，将肉馅抹在洒有太白粉的香菇凹槽内，每个香菇约可
放置20g的内馅(依香菇大小自行调整)
6用小勺将肉餡兒与香菇边缘紧密封口，如图提示！
7肉馅顶部沾满太白粉，封口处也需要沾附，后静置约10分钟回潮
8将盛装烤香菇的容器内洒上些许的香油，涂抹均匀。不用盘子，也可直接用锡纸当容器烤香菇
9肉丸鲜菇依序放置入容器内，加盖锡纸，放入已预热好的180度c烤箱中，烤焙约23分钟。完成立即可食用！
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