人多美好事物总是没有抵抗力的
无论女孩还是女人对萌萌的东西也总是无法抗拒
这款爪印慕斯惊艳亮相
是不是能把心都萌化了
味道也相当棒呢
白色部分是浓浓的奶香
而且加了香草精油
冷藏过后像冰激凌一样冰凉顺滑
粉色部分绝对一点色素都没有
是用树莓调色的
而且增加了酸酸的口感
正好能中和一下奶香的腻口感
绝对吃上就停不下来呀
萌到心都融化了的
————————
爪印慕斯
材料:蛋黄40g,淡奶油70g,牛奶80g,细砂糖40g,吉利丁片15克,打发淡奶油245g,细砂糖40g,树莓适量,香草精油适量。
做法:
1:先烤一片蛋糕片,我用的烤戚风蛋糕的方法,大家也可以用烤海绵蛋糕啊等等。
2:然后用模具在蛋糕片上切下,把蛋糕留在模具里,外面包上锡纸。
3:蛋黄加细砂糖搅拌均匀。
4:奶油和牛奶加热至沸腾
5:加热好的奶油和牛奶慢慢的倒入蛋黄里,边倒边搅拌
6:然后在重新再加热,边加热边搅拌,加热到有浓稠的感觉离火。
7:吉利丁片用水泡软。
8:把泡软的吉利丁片放入蛋黄奶油酱里,搅拌均匀,放凉至室温即可。
9:淡奶油加40克细砂糖打发,和蛋黄奶油酱混合均匀。
10:加入适量香草精油混合均匀。
11:倒入模具,冷藏至凝固。
12:把蛋糕脱模,在爪子上挖几个洞。
13:剩下的淡奶油里加入树莓
14:混合均匀
15:把树莓奶油倒入爪印部分,冷藏凝固即可。
小贴士
1:在蛋黄里加入沸腾的奶油时,一定要慢慢一点一点加入,然后同时不停地搅拌,这样才不会一下子把蛋黄烫熟结块,如果混合的特别好就没有结块了,如果结块可以过筛一下。2:蛋糕脱模的时候可以用吹风机吹一下,就能轻松脱模了
(声明:本文仅代表作者观点,不代表新浪网立场。)