2013年6月 英国伦敦The Halkin by COMO酒店 (London, UK)
去英国之前，就听到过无数关于英国食物的吐嘈。
“英国没的吃！”
“英国东西好难吃”
甚至因为吃的不好，熊猫一度不想和我去英国。
可我一直都不信邪。就好似大家都说美国东西难吃，深挖下来，其实“国际化”美食才是最强项。在英国尤其是像伦敦这样的国际化城市，一定少不了好吃的。事实证明，短短的几天，我不仅找到了如同祖国路边摊一样的兰州拉面(这个之后慢慢到来)，也有高端大气上档次的米其林三星创意西班牙菜Ametsa！其中还包括一样重口味的。保准你没吃过的鸽鞭！
坐地铁到海德公园站，
走路5分钟，就到了Halkin街，非常幽静，
左边的，就是Halkin by COMO酒店了。
这是COMO精品酒店连锁之一，
除了伦敦，在不丹，马尔代夫，巴厘岛等地都有，
在不丹的，还是刘嘉玲[微博]结婚的地方，
没有机会住，就来吃一顿吧。：)
预约的6：30，到早了，
先在门口小坐，一直阴冷的伦敦，
来杯姜茶，就上些蜂蜜，真是旅途中难得的悠闲。
Ametsa的中文意思是梦境。
内部的装修，
是不是也有几分梦幻？
主厨是Elena Arzak(网上图片)，来自烹饪家族，
从1897年开始延续到现在，已是第四代烹饪高手，
她今年年初荣获由英国《restaurant》杂志评选的“全球最佳女性厨师”称号，
和老爸Juan MariArzak有好几家餐厅，现在超越国界到了英国。
之前在美帝吃类似级别的餐馆，也写过几篇博客，
虽然我并不热衷奢华游，但也一直珍惜这样的体验，
特别是在跑来跑去的旅行日子里，
有这样静下心来，享受美食的时光真的是格外难得。
开胃小菜，干冰带来的梦幻效果。
总觉得，美食也和摄影一样，
食材搭配就好似构图。
这个叫kataifi with scorpion fish cake
继续开胃菜，
主菜开始，每一道都不会很多，
总会吃个意犹未尽，这时就会来下一道了，
Scallops with Betacarotene 扇贝红萝卜，
扇贝的鲜美，和红萝卜的清新，又是完美结合！
每道菜都配了不同口味的红酒，
红酒师来自西班牙，
说因为西班牙经济不好，很多都来英国找工作了。
King prawns with sweetcorn，玉米虾。
这里的西班牙菜，确切的说是来自北部的巴斯克地区，
是一个高度自治的少数民族区域，些许受到西班牙及法国菜影响
而ametsa的是创意“新巴斯克菜肴”——
泥土芳香扑面而来的地方风味，和巴斯克地区现代的的烹饪技术相结合。
From Egg to chicken
所有的食材都来自西班牙巴斯克地区。
人渐渐多起来。
鸽子肉 Pigeon with shot。
重口味的来了！
这个“shot”原来是。鸽鞭！
只听说过牛鞭，鸽子的还是第一次看到／吃到，
说实话，还挺嫩的！有嚼劲。
Monkfish with redonion.
安康鱼红洋葱。
最后的甜品红酒。
moon rock，月亮石，这是本餐中的亮点之一，
看似普通，咬下去，外面的巧克力爆破，里面的酱汁在嘴里融化，
那一瞬间，真是美食乐趣的最大化。
Stawberry bubbles，泡沫草莓？
过程如下，真是味蕾的多重享受。
French toast with mango andcoconut
芒果椰汁甜点。
饭后茶点，本来已经很撑了，
看到马卡龙还是忍不住都吃掉了。
最后来工作照一张～
不拍照，不能开始吃。
酒店离海德公园站最近，
吃饱喝足，坐上地铁继续逛伦敦拉。
来到河边看夜景
蓝色的伦敦眼蓝色的天。。。
结束这完美一餐。
