黑暗料理:英国重口味羊杂布丁

2013年11月29日11:58   教育专栏  作者:卢卢  

  2013年6月 英国 (UK, June.2013)

  英国名声最差的,除了天气,恐怕就是吃了。

  看英国旅游的介绍,在“美食”章节,往往会提到,英国有着丰富的各类国际餐,提到本地食物,无非是鱼和薯条等炸物。这反倒让我好奇起来英国人民每天到底在吃些啥,我是个“走哪儿吃哪儿”的游客,就算走马观花,也要努力把当地特色的吃了。

  在英国的时候,方方面面,都莫名的都和美国有个对比,所以,偶尔会以这角度,得瑟一下。

  英国第一餐,酒吧标准餐之约克布丁(Yorkshire Pudding and roast)

  就是这个中间凹下去的,外面金黄脆脆的,里面软绵空心,

  虽说叫布丁,但口感更像面包,是英国传统菜之一,配上豆子,牛肉,就是一餐啦。

  三明治连锁pret,很招人喜爱,

  说俗点,这相当于煎饼摊,地铁里车站里都有,

  几乎每家店到了饭点就排上了长队,

  我管他叫“小清新”三明治,

  相比美国的浓汁大肉三明治,要清爽舒服的多。

  我们在车站吃的时候,和清扫桌子的西班牙人聊了起来,

  估计是聊开心了,他自作主张,送了我们可松面包和一杯咖啡!

  估计擦桌子太寂寞,车站的人大[微博]多赶路,没时间和他聊,

  这一小小的细节也让我更喜爱这家店。

  英国乡村旅馆,传统英式早餐。

  虽然看似油腻,但我还挺喜欢,

  其中最大的特色就是上面的黑色布丁blackpudding,

  也叫猪血布丁,跟咱们的血肠很像,并没有什么怪味道。

  村中午餐,小清新三明治,和最爱的英式茶。

  不同于美帝点茶就给个茶包加热水,

  英式的牛奶热水一应俱全,真是太舒服了。

  小村里没几个餐馆,一家餐馆吃了两回,

  这家的前菜,挺清淡。

  到了主菜,

  就是吃完就可以榨油的节奏。

  牛排。

  这个。。。我觉得我是带着有色眼镜,

  在写这篇关于英国食物的博文。

  前往苏格兰,

  火车上的便餐,

  继续三明治!

  提到苏格兰食物,

  就不能不提haggis-羊杂布丁,

  先谷歌一下看看他到底长什么样子吧,

  特有食欲吧?

  做法更有食欲,是将羊的心、肺、肝等内脏和燕麦粉煮一起做的。

  姐本着去哪儿吃哪儿饭的原则,

  接下来的一周,就吃上他了!

  先从苏格兰早餐说起吧,

  豆子啊香肠鸡蛋什么的和英格兰的是一样的,

  只是从刚才提到的重口味血肠,

  变成了右上角的一摊羊杂布丁,

  我老妹在苏格兰住一年,第一次吃这个。

  在另一个小饭店吃的羊杂布丁,

  对于习惯吃各种羊肉,不怕膻味的我,

  这个羊杂布丁真的没什么怪味,

  配上这个酱,感觉有点像,内蒙的手扒肉就奶茶。

  另一次早餐,素羊杂布丁,

  口感差不多,只不过是全麦做的。

  左侧的也是羊杂布丁,只是上面有芝士,

  在另一家比较讲究的餐馆吃时,也是类似的做法,

  把羊杂布丁的本来面目盖上了。。

  苏格兰高地的早餐,

  左侧是麦粥,甜的,

  右边又是各种减肥食物,哈哈。

  加餐,继续吃完可以榨油的零食。

  在爱丁堡住的民宿,男主人是印度人,

  给我们推荐了附近印度餐,

  左边的印度饺子,竟然是羊杂布丁馅的,恐怕只有苏格兰,有这种做法。

  羊杂布丁和玉米片。

  这家叫妈妈食物,

  英国人民的comfort food/舒服的吃的,

  吃完还是油腻。

  房东做的饭,

  女主人是澳洲人,

  虽然甜点有点塌了,但味道是极好的!

  回到伦敦,在苏格兰呆了一周,我几乎都在坚持吃当地特色,

  每天一顿羊杂布丁,就算再强大的胃,也有点撑不住了,

  那天饿的不行,地铁站都走不到了,索性,打车去伦敦中国城,

  还没到中国城时,看到一个小门脸,上面写着“兰州拉面/刀削面”,

  作为一个在美帝住的人,还是有对海外中餐馆灵敏的嗅觉的,

  那个门脸,一看就是给中国人民开的,不是糊弄老外的!

  立刻让司机停车,冲了进去,果然,果然没让我失望!

  当这碗面摆在我面前时,

  一股祖国路边小面馆的气息飘来,

  顿时就要泪流满面!

  我没去过兰州,不知道正宗的兰州拉面什么样,

  你也不用说看起来一点也不正宗怎样。

  但我只知道,这一刻最需要这味道,

  这味道能让我的胃一秒回中国!

  能让胃回中国的,就是正宗的。

  熊猫点的的刀削面,也太好吃了,

  原本以为旧金山的中餐已经很强大,

  但面食方面,一下子被伦敦秒杀了,

  临走之前,我又来这里吃了一顿,

  整个餐馆也就10张桌子,厨房是开放的,

  可以看到师傅抻面,削面,

  据说高峰的时候,客人都得拿面在街边吃,别被吓到啊。

  叫noodle bar,

  地址:33 Cranbourne StreetLondon WC2H7AD临近leicestersquare地铁。

  在伦敦基本就是在吃非英国餐,

  这是一家日餐连锁里的米饭汉堡,

  有点小贵,性价比比我的面条差远了。

  伦敦的中餐实在让我震撼,

  这家是中国城里的“伦敦大跃进”,

  我开始是被这个名字吸引进去的,

  嗅觉告诉我,这不是糊弄老外而是让当地华人思乡的!

  果然,一进去,又要泪流满面了。

  一上菜,又哭了。

  左边的京酱肉丝,我是多久没见过这样的你了!

  在旧金山的京酱肉丝,多是和广式的饼一起上的,

  从来没见过豆制品啊!!!!!!!

  估计服务员看我吃的很美,临走还给了我积分卡,

  只可惜姐不住这里,不然一定经常光顾。

  每次我发吃的,都会有很多人蹦出来说:还是中餐最好吃。

  但作为一个吃货,

  出去旅行的其中一个意义,永远是吃,吃当地特色,走哪儿吃哪儿,

  正因为这样的坚持,才有后来看到那碗面条的满足,

  相信一个英国人到中国旅行,天天米饭面条,看到鱼和薯条,也会泪流满面的,一个意思吧。

  (声明:本文仅代表作者观点,不代表新浪网立场。)

文章关键词: 布丁 英国 重口味 羊杂

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