人在都市，即使面对五花八门的酒楼、餐厅、食店，味蕾和神经也不免常有麻木之感。这没准是都市人快节奏落下的通病。我把这发现告诉朋友小缺，她沉吟几秒，一脸认真的对我说，姐，你造么，不想吃、不爱吃、没兴趣吃，这真的是病，得治！
“不好吃”这病即使被人告知，我也未曾想过专门医治。只是，清明节去峨眉山小住几天，吃吃喝喝，登山品茶，不想之前在北京对吃麻木的病，就全给治好了。和小缺微信报喜，你看，不是我不爱吃，是没待对地方，峨眉这一趟，纯属“无心插柳”治好了病，回来也许还能胖上几斤。
春时清鲜，要吃笋
峨眉山盛产鲜笋，明代胡世安《志竹变》里早有记载。说早时僧人和当地人会把笋子晒干，秋冬食用，即使现在，峨眉山的笋干也是当地特产。春夏两季，是在峨眉大啖鲜笋的最佳时节，我又怎能错过。
嫩白色的苦笋，搭配青红椒，色彩明丽、清清爽爽的端上桌。苦笋入口，质感鲜脆、微苦，立刻征服了我这个在在食笋吃鲜方面毫无经验的人，所以我又忍不住惊叹，味道居然和苦瓜很像呀。同行的大哥就说，这个季节峨眉正是吃苦笋的好时候，市场随处有卖，是当地人餐桌上的家常菜。
春夏时候的鲜笋子，除了当主菜，也几乎成为峨眉当地最常见的配菜。汤锅里有、火锅里有、与雪魔芋素搭、与腊肉可荤配……有点百变的意思。最难忘是几年前端午时，从山下伏虎寺出来，路边看到一个卖笋的大爷，半背篓新采的笋放在地上，绿油油润眼润心。问起来，果然是他刚从山里采的，在路边随便卖卖，赚点零花。可惜没有灶具，否则冲那笋透着新鲜的颜色，我肯定得来几斤。嗨，别笑，人说遇到好食材，菜品已成功的一半。这上好鲜笋，我即使不擅烹饪，但炒不好，还炒不坏吗，对吧，哈哈哈！
随时随地，吃麻吃辣吃豆花
身在四川，吃麻吃辣，简直成为头等大事。我就曾创下一天连吃四顿串串香的记录。结果呢，还不是依然意犹未尽。峨眉景区山脚下的峨眉特色美食村、峨眉烧烤、峨眉小厨、好吃街，几乎涵盖了能想到的大部分美食项目。一家家吃过去，品种之丰富，任肚子再大，也难以招架。
景区里的农家院也有惊喜，豆花几乎家家都有。不同的是峨眉山的豆花，用了峨眉山上的水，对资深吃货来说就略显与众不同。对我这样的北方人，只要有上那么一碗，再配一碟麻辣蘸水，就已然十分满足，是否峨眉山的水所酿，都不在意。朋友说，慢些吃，品一品，不要暴殄天物。可我哪管的了那许多，抓紧吃光面前这碗豆花，前面还有诸多其他美味在等我呢。
脑海里关于峨眉豆花，还有一幕挥之不去。前些年端午节，从山下徒步两天登至金顶。登山道上，游客稀少，遇一茅棚，有一面目慈祥老翁，口含烟锅端坐棚中，神色淡然，吞云吐雾。我在心里惊叹，这哪像卖豆花的山民啊，肯定是隐世于此的峨眉豆花大仙，所以这豆花岂有不吃的道理。
万年寺素斋，可简可繁
中山区的万年寺，是峨嵋历史最悠久的古刹之一。到吃饭时间，寺庙的餐厅有简单的素斋提供，每人只收很少的钱。餐厅在寺庙并不显眼的一隅，有高高的木门坎，光线略显昏暗。墙壁上有一扇小窗口，与灶间相通。几位居士在里面帮厨添饭。游客去窗口，报上来者几位，就有饭从小窗端出。素斋清淡，有什么吃什么，没得挑。品种一般是一个汤，两个素菜，外加米饭，人多量就大些。寺庙吃斋，整个过程寂静无声。吃完把碗筷放到指定地点，交钱走人。这过程有点像吃大学食堂，但饭不能剩，这种吃饭的纯粹感有些久违，因为是在寺里，吃饭时我硬是没好意思玩手机。
当然，万年寺的素斋也并非做不出花来。就在里面的隔间，看到有人提前预订的两桌“豪华”素斋。以假乱真的毛肚、肉片、大丸子，看了令人心惊胆战，心里直念阿弥陀佛。虽然这些豪华精美的菜品后来因为其他原因最终无缘品尝，但心里居然还有点庆幸，佛门之内，真不想以这样的方式挑战味蕾和感官。这么一回想，居然隐隐感觉出点清高呢，嘿嘿！
【咱也追把流行：舌尖上的峨眉山】
↑有年端午，徒步两天走到金顶。游客稀少的路边，遇一茅棚，一老翁面目慈祥，口含烟锅端坐棚中。简直就是山中的豆花大仙，你说这豆花岂能不吃啊。
↑这是此行吃到的豆花。舌尖2里是不是因为豆花，差点引发南北战争啊，哈哈~
↑也是多年前，从伏虎寺出来，看到卖笋的老翁，至今难忘的画面。
↑今年在山中，遇到卖折耳根和蕨菜的这位大叔。说拍照，马上笑起来，牙齿缺了几个，不在乎，笑的桃花灿烂，星光熠熠。加上野菜都是刚采来的，够新鲜又便宜，生意没理由不好。还没来得及拍几张照，菜就统统卖光。
↑一把折耳根2元，蕨菜5元两捆。面对讨价还价，大叔并不让步，但脸上笑容一直挂着。
↑和山里经营小餐厅的大姐说，随便炒个什么蔬菜吧，只要够新鲜就行。大姐倒好，这边应着，那边已经下到路边的地里开始摘菜。你不说要鲜蔬吗，我给你地里现摘点。
↑门上的腊肉很现成，随时吃随吃切。看着黑黝黝，吃起来满口溢香。
↑路边也有卖橙的老夫妻，橙子好在汁浓甜蜜。
↑ 配酸辣粉吃的锅盔，我没记错吧。
↑淡淡清香的叶儿耙，深色是红糖味的，口感软糯弹牙。好吃街几乎每家都有。
↑ 串串香，这个就不用解释了吧。
↑峨眉特产雪魔芋，配鲜笋，这么一炒，怎么说呢，淡淡的，哈哈~
↑四川人喜欢吃折耳根，也叫鱼腥草。我呢，每次一小筷子的事，再多了就恨不能爱了。有和我一样的吗？
↑清炒苦笋，颜色爽利，口感鲜脆，春时好味。
↑以上都是好吃街随意汲取的画面，如果馋到谁，真不是故意的。
↑这是在罗目古镇吃的豆花米线，平生第一次，哈哈。
↑ “豪华版”素斋……善哉善哉……
↑特别推荐：万年寺的素饼，很推荐。还有一种小圆桶的，15一桶，花生味和椒盐味都很赞哦。(本文完)
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