挑战德州超霸气72oz超大牛排

2014年05月14日15:23 教育专栏作者：饕餮小娘子

　　在小娘子看来，一切不用心去体会的旅行都是发快递，一切不搜寻美食的旅行都是耍流氓。所以，此次美国66号公路自驾之行，除了这4000公里的行车、逛镇、赏景，各地特色美食的挖掘、品尝是必不可少的。

　　美国的美食，尤其美国中部的美食，不似天朝各省各县的花样繁多，品类各异。美国人吃肉，尤其中部的牛仔更加吃肉，一路上除了牛排、汉堡、三明治，无它。但要把牛排做到众口皆碑也不是件容易的事，毕竟家家都做牛排，如同我们想把西红柿炒鸡蛋做到人人叫好，估计也就黄蓉有这本事。

　　而66号公路接近中间点的位置就有这么一家日日爆棚的牛排馆，“Big Texan SteakRanch”(德州牛排大牧场)，被美国《MAXIM》杂志评为全美十大牛排馆之一。不仅味道赞，还有一个非常有意思的挑战：如果你对自己的胃口和速度有把握，只要能在1小时内吃掉一个72盎司的大牛排，以及沙拉、土豆等4份配菜，这一单就完全免费！否则，你就乖乖地付上这份不菲的餐钱。

　　有着大牛排的诱惑，两个多小时的路程也不觉得太枯燥，我和书生哥计算着72盎司到底应该有多大？当算明白它居然有4斤多(2.04公斤)的时候我俩面面相觑。你三天都未必吃得下这么多肉，况且是结实的牛肉！

　　太阳掉到了地平线下，凭着那点微弱的晚霞我发现左手的路前方有一个巨大的十字架，书生哥迅速摇下他那侧的车窗供我拍照，到格鲁姆(Groom)了，我们进入66号公路的第五个州——德克萨斯州。这个大十字架是1995年的产物，我们没必要特意过去。天彻底黑下来，我计算着差不多该到康威(Conway)了，路边该是一排插在地上的大众甲壳虫，这是恶搞著名“卡迪拉克农场”的“虫子农场”(BugRanch)，可惜天太黑，除了车灯照着的前方路，两边什么也看不见。

　　晚上八点多我们终于抵达了阿马里洛(Amarillo)，有点小激动，不是为了大牛排，只为了记忆中小时候在电视里看到并痴迷的那个美国西部的德州。牛仔、牛仔帽、格子衬衫、大头皮带、靴子、手枪、马、鞭子、荒漠、扬沙。如今身处德州，就算圆不了牛仔梦，先圆个牛仔餐吧。

　　大牛排馆很好找，就在高速边。通体明黄色外墙上用蓝色框着很大的名字“THE BIG TEXAN”，门口有头超大的假牛，侧身写着“FREE72oz. STEAK”(免费72盎司牛排)。大牛排馆的左边是一个高高的手持“the Big Texan SteakRanch”餐馆名字的牛仔广告牌，下面两个大的66号路牌，中间写着“OPEN FORBREAKFAST”(提供早餐)；右边是一个巨型穿靴子爬高的墨绿色恐龙，很Q很可爱。

　　迫不及待地进入这个占地面积颇大的牛排馆，这个时间了，居然还要等位！等就等吧，我们先参观下，这里简直像个综合游乐场所。右手边墙上好大一个牦牛头，下面有个ATM提款机，正对面是个小酒吧，几乎坐满人，不知道是和我们一样等位的还是只是来小酌的。再往里走有个小车侧对着我们，很古老西式的货物花车，两个大大的木轮子，上面两条弧型架子撑着白帆布。这一路很多次都跟着直觉走，这次同样直觉告诉我，里面有东西。

　　果不其然，72盎司大牛排就在这里面！车里满满的冰块，上面拖着一盘大牛排和四盘配菜。老实说乍一看上去并没有觉得那块牛排有多大，大概是没有参照物的缘故，加上我又太饿了。我狐疑地问书生哥，这是那个72盎司的大牛排么？怎么这么小？它有4斤么？书生哥貌似也有点犹豫，但还是比较坚定地对我说，你看它的厚度。

　　在对它有些藐视之后，我决定到礼品店里逛上一圈。刚进门的时候我就被礼品店门口那只戴着蓝牛仔帽的大熊吓了一跳，站着的个头比我还高，从皮毛和细节上看，应该是个真熊标本，旁边居然放着一台老虎机。店里的货物不仅限于T恤、牛仔帽、配饰等纪念品，还有各种辣酱。我被一堆看似是手包的东西吸引过去，扁扁的带拉锁，雕花皮面的、各色马鬃的，让我爱不释手，原以为是西部人民的大钱包，抬头一看商品名称原来是枪套，不舍的放下。现在很是后悔应该买个回来，装不了枪装个记忆也好。

　　终于叫到我们的号了，原来真正的餐厅里面别有一番景象。宽大幽暗的餐厅像个百人聚餐的盛会，四人一张的长条桌之间近的几乎没有缝隙，美国一路我都疑惑，地大物博且身材魁梧的老外为什么总把就餐位搞的这么挤，老外不是最注意个人隐私么。还好我们被分到了卡座，挨着墙，和中间这一排排拥挤的长条桌有一定的距离，正好借此好好欣赏一番。就餐的人看起来多为本地人，至少除了我们没看到亚洲人面孔，三三两两或一家四口。头戴牛仔帽、身穿蓝绿格子衬衫的姑娘和小伙们穿梭其中为大家点菜、送餐。挑战台靠近烧烤操作台，空着。三位为点歌的客人们弹琴唱歌的老牛仔是一道独特的风景线，一位吉他手、一位小提琴、一位大提琴，不知道他们是不是从年轻的时候就在这里唱歌了。二层的围栏上挂满了各种鹿头、野牛头，狂野霸气，要不是人声鼎沸，我还真有点不敢和它们直视。

　　这家餐馆从1960年开业到现在五十多年来，尝试在1小时内吃完72盎司牛排和配菜的挑战者大概有10万人，可真正的大胃王只有不到十分之一。据说最小的成功者是一位体重只有90斤的17岁女孩。但即便我刚才蔑视了花车里那份72盎司大牛排，也没敢真的尝试挑战，牛排是人家的，命是自己的，我只点了份6盎司的。书生哥换了花样，来了份20盎司的猪肋排。就着啤酒，肉嫩汁香，大快朵颐。事后证明我们没去挑战是多么明智，这一餐下来就把我们吃得腰滚肚圆。

　　继续住昨天体验非常好的连锁旅店Comfort Inn &Suites，今天横跨了4个州，497英里(800公里)，把主力司机书生哥累得不轻。明天就能到中间点了，66号公路的一半了，想着着实让人兴奋。