刚到中国时，有一件事也让我和丈夫觉得无法理解，这就是服务员记菜单的方式。不论你什么时候走进中餐馆，服务员总会手拿菜单走过来，站在你的身旁，好像你在大约四秒种的时间内就能看完整个菜单，然后就可以开始点菜了似的。我认识到，大部分中国人果然是那样做的，他们看一眼菜单似乎就都能知道自己需要些什么，好像提前想好了似的。这一切对我们来说完全是陌生的。要是在瑞典的话，你当然会花费好长时间来看菜单，然后从中选出自己喜欢的菜。你通常对这个餐馆究竟在卖什么菜只有一个大概的了解，而大多数情况下不可能提前知道自己该点什么菜。

　　还有一件事我至今也没完全搞明白，那就是为什么中国人好像总想迅速地干完一件事。他们表达这种看法的方式也很有意思。比如说，要是他们为客人开门的话，他们会说“啊，你好，你好，你好!”然后说“坐坐坐”。或者，要是他们围坐在餐桌边时，他们会说“吃吃吃”。倒酒时，他们则会说“来来来”。中国人可能觉得“越快越好”，也可能是“越多越好”，我也说不清楚。但是，如果你去中国的餐馆，服务人员会很快出现在你面前。有些商店也是如此。

　　这一切让好多西方人感到很奇怪。他们觉得这样让人感觉不到轻松，反而承受着无形的压力。你进一个小铺本来打算随便看看，可一位售货员却一步一步地跟随着你。虽然他的目的可能是帮助你，但在一些情况下我们觉得是没有必要。有时很明显一个顾客还没拿定注意买什么，他只想看一看。如果一直有人在你的旁边，你会感到有点不舒服。就好像有人在跟踪你一样，注意着你的一举一动。在北京，我看过很多类似的情况：有个西方人走进一家商店，售货员一下子跳了出来，出现在顾客的面前，然后会跟在他或她的身后在商店内四处看一看。在这种情况下，那位顾客通常呆不了多久就会离开。正是这个原因，那位顾客总感到买东西时压力很大。

　　我们去餐馆吃饭时，也总有几个女服务员站在我们的餐桌旁。你喝了一口自己酒杯里的酒，她们会马上跑过来把杯子斟满。并且，她们不时地走过来，从盛菜的盘子里取出饭菜，然后放在我们每个人的小盘子或小碗里。这也许也是一种文化差异吧！我曾经听人说，好多亚洲人都喜欢这种服务。他们希望在一眨眼的工夫里就有好多人前来提供服务。我本人觉得有些太过夸张了，我觉得这场面挺滑稽的。我们一些老外一直对此有点儿不满意，可相反，中国一些服务员则按照她们的想法做，认为这是给客人提供的最好的服务。

　　这种现象在其他地方也有， 比如在健身房。 当你在各种健身器械上锻炼身体时， 总会有人出现在那里。 先是把器械擦洗或打扫干净， 然后为你更换器械， 甚至你还没来得及去想自己是否需要更换那种器械。 我， 还有许多其他西方人， 都希望事情能稍微轻松一些。 我希望按自己的想法做事， 按自己的步调去健身， 不希望总有人站在自己身旁。 要是说有什么事情我不知道该如何处理的话， 我自然会去找那里的工作人员。 我不知道中国人去了健身房会怎么想，他们可能希望一切事情都能做得很快吧。

　　本文选自瑞典记者李琳《金发碧眼看中国》一书