五花肉炖白菜
原料:五花肉400克,姜2片,大葱1段,白菜6片
调料:生抽2茶匙(30ml),老抽1茶匙(5ml),黄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),糖1/2茶匙(2克)
做法:
1) 五花肉洗净后切成食指粗细的条,白菜切成4cm长的段,葱切片,备用。
2) 将五花肉放入无油的锅中炒至出油,把炒出的油倒掉。
3) 把炒好的五花肉放入炖锅中,倒入可以没过肉的水,加入葱姜,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,大火煮开后转中小火炖1个小时左右。
4) 放入白菜片,再炖10分钟左右,大火收汁即可。
超级啰嗦:
除了白菜,你还可以放入土豆,豆角等食材,但是白菜容易熟,所以不要放的太早。
五花肉先放入无油的锅中煸炒,可以炒出多余的油脂,这样吃起来不腻。而且还能增香。
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