最近买到了很靓的日本大虎虾，那个头真是大虾中的战斗虾啊，除了龙虾这个头是我见过最大的。超级开心！正好有朋友来家吃饭，这虎虾的气场很能镇得住场子。味道更是超级鲜美，嫩弹，大尾巴肉超多，两口都咬不完。哈哈。吃完尾巴，再掏虾头里的虾黄吃，鲜得想流泪啊。。。。。从小没在海边长大的人不容易啊。。哈哈。。。更美妙的是，虎虾的壳子很薄，不怎么占重量！鸡贼妈咪好喜欢！
这种极品鲜味，我从来都是简化调味，简化烹饪过程，用最基础的方法做着吃。 嘿嘿，烤着吃就是很方便快捷的方法，也不耽误烤的同时做别的菜。。。烤箱对忙碌的家庭太实用太救命了。
材料：
虎虾， 蒜，橄榄油，盐，葱花，酱油，糖，新鲜柠檬，香菜
做法：
1. 虎虾洗干净，剪掉须子，背上剪开去掉泥肠。
2. 大蒜和青葱切碎，铺在虾子身上，淋入，盐，橄榄油，酱油，加少许糖，腌渍半小时。不胖胖的，橄榄油用黄油代替！
3. 铺在烤盘上，Broil档烤15分钟，到壳子边缘微微发黄。
4. 吃的时候挤入少量新鲜柠檬，撒上香菜碎。
浓浓的蒜味融合在虾的鲜美里，吮指香啊～～～
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