姜烧肉
原料：猪里脊1块(约6,7两)，姜6片
调料：生抽1汤匙(15ml)，糖1/2茶匙(3克)，水1茶匙(5ml)，干淀粉1小碗
做法：
1) 猪里脊洗净擦干表面水份，切成4毫米厚的片，姜切细末。
2) 切好的猪里脊用厨房纸擦干，两面都抹上薄薄一层干淀粉。平底锅中倒入油，油温6成热时，将猪里脊一片一片的放入，中火煎至两面金黄。
3) 姜末，生抽，水，糖调匀后倒在猪里脊上，中小火焖1分钟左右，收干汤汁即可。
超级啰嗦：
**猪里脊切之前，放入冷冻冻2小时左右，会比较好切薄片。
**酱汁可以根据肉的多少和自己的口味进行调整。
**姜末要尽量切细，颗粒太大会影响口感。
**煎肉时不要因为着急就开大火，一定要煎到两面金黄才好吃哦！
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