鱼蓉炒蛋：把一片鱼变成一盘鱼

　　近来流行一句话，叫做——“整个人都不好了”，

　　本周我的感觉就是——“整个人都不好了”。

　　雾霾再起，防雾霾口罩遮不住满口鼻烟熏火燎的空气味道；

　　每天规划上下班路线，还是遇到连脚都插不进去的的挖断路面；

　　只想认真做好该做的事儿，而有司换个思路就颠覆了你所有的认知；

　　某重病小朋友家的“诈捐”事件，让善良的心蒙受着无知带来的耻辱；

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　　养殖户说——“我们不吃自己养的鱼！”

　　原来，三倍于农贸市场的价格，在正规大型超市购买的食物，也未必安全。

　　原来，所有的不安全只有一样，那就是——“人心”。

　　我，整个人都不好了，蓝瘦香菇……

　　花了100多大洋，在进口食品超市，买了两块儿冷冻的鳕鱼，据说是进口的。如果还有假，那就真的没有办法了——“吃”死，还是“饿”死？这是一个值得考虑的问题。

　　原谅我今天发牢骚把，博客原本是个快乐的地方，真的不适合发牢骚。

　　那就送上正能量——把一片鱼变成一盘鱼，倒是蛮简单的

　　鱼蓉炒蛋

　　材料：

　　鸡蛋2个，鳕鱼100g(或任意净白鱼肉)，红甜椒粒2大勺，葱花1大勺；

　　盐1/2小勺+1/8小勺；干淀粉1/4小勺；

　　料酒1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，糖1/4小勺，芝麻香油1/2小勺；

　　食用油2大勺

　　做法：

　　1、鳕鱼剔骨去皮，切成小块儿，加入1/8小勺盐和1/4小勺干淀粉，抓匀腌制片刻；

　　2、 鳕鱼粒入沸水中汆汤至水再次沸腾，捞出沥干水分；

　　3、 红甜椒切粒，葱切葱花；

　　4、 鸡蛋打散，加入1/2小勺盐，料酒、白胡椒粉、糖和芝麻香油，拌匀；

　　5、混合蛋液、鳕鱼粒、葱花和甜椒，搅拌均匀；

　　6、热锅入凉油，略烧热后，下入做法5的材料，快速推炒至蛋液基本凝固，立即出锅，即可。

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