大梨子教你做好吃的旺福五彩糖醋鱼

　　准备材料

　　a鲜鱼1条，料酒2大匙，盐1小匙，粟米粉2小匙，姜片30g

　　b姜丝10g，红椒丁30g，凤梨果肉40g，碗豆20g，蒜珠20g

　　c砂糖2大匙，盐1小匙，米酒2大匙，苹果醋3大匙，凤梨果汁3大匙

　　1鲜鱼清洗后，表面处斜刀切三处，不要切断。淋上料酒+盐，将鱼身按摩，后腌渍约15分钟，

　　2之后擦干鱼身，抹上适量粟米粉后静置10分钟

　　3材料b所有被料备妥后待用

　　4将材料c所有调味汁混和均匀后备用

　　5起油锅，倒入适量油（约是鱼身的一半），爆姜片至起小泡

　　6将鱼滑入油锅中，中火煎炸至两面金黄（期间不要太过于勤快翻面，鱼肉容易破碎）

　　7鱼肉煎熟后即捞起入盘中备用

　　8再起油锅，入姜丝爆香后，加入红椒丁+碗豆，拌炒约1分钟后，加入材料c的调味汁烧至滚沸

　　9加入凤梨块+蒜珠，大火烧至滚沸后即可

　　10将糖醋果料直接淋在鱼身上，趁热食用！完成！

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