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　　3月26日，长沙市教育局转发湖南省教育厅《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》，长沙市中小学食堂将实行缴费陪餐制，校长与学生同时就餐，同样缴费。同时，中小学食堂食品安全也提到了最高级别，学校要成立膳食委员会。目前全市中小学进入摸底调查阶段，摸底结束将按照新的办法逐条管理中小学食堂。

　　根据试行办法，“缴费陪餐制”是指校长和教师代表缴费陪餐，做到“三同”，即同样缴费、同时就餐、同标准就餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题。

　　长沙市教育局规定，学校食堂不得以盈利为目的，盈利不得超过总额的5%。因此中小学食堂实行准入退出机制，学生食堂原则上由学校自主经营，统一管理，不得对外承包。农村义务教育阶段学生食堂必须由学校自营。

　　学校食堂工作人员将实行晨检制度，每名从业人员的健康状况要进行检查，还要记录在案。发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全的病症，那就不能接触食品了。 (滚动新闻记者 沈颢)

　　食堂工作人员的卫生也不能马虎，处理食品和分餐前必须要洗手，必须用肥皂及流动清水洗手消毒。在加工食品的地方吸烟、嚼槟榔也是严格禁止的。

　　学生食堂供餐有两种方式：一是包餐制，即全体学生统一伙食标准，由学生食堂提供统一饭菜；二是自购制，即饭菜品种、数量由学生自由选购，学生食堂凭充值卡或饭菜票结算。学校可根据实际情况从中选择。

　　为了让学生们吃得更好更放心，学校还应成立膳食委员会。学校通过民主推荐等方式，成立由学生、家长[微博]、教师、村(社区)代表等组成的膳食委员会。对学生的伙食安全、质量进行监督。每届一年，到期更换。

　　大家说

　　明德华兴中学校长李启洪

　　我经常会到学生食堂打了饭菜，再到教师食堂去吃，也可以随时了解学生伙食的质量。真实行陪餐制，我觉得也挺好，现在不少学生有点怵校长，陪着他们一起吃饭，我跟他们的关系也会近一点。

　　长铁一中高三学生小张

　　我们学校有食堂，校长和老师们不跟我们一起吃，他们在一个包间里吃。学校伙食本来就挺不错的，校长不陪餐也没有关系。但是如果校长能与我们学生在一起吃饭，多少能增强点师生感情，以后毕业了回忆起来感觉应该挺不错的。

　　砂子塘吉联小学校长朱鸿雁

　　小学规模都不大，一直以来老师们和学生都是一起吃饭的，算陪餐了。陪餐还是很有好处的，确实能发现不少就餐的问题。冬天的时候我发现有时候饭菜上得早，孩子们还没开始吃就冷了，后来我规定学生排队进食堂前15分钟才准摆菜。

　　长郡中学高二学生小秦

　　学校领导跟我们倒是都在一个食堂吃饭，但他们有自己的一个小空间。我觉得还是不要搞什么陪餐制吧，本来学习挺紧张的，中午吃饭的时候也算放松。要是校长和老师们坐在旁边吃饭，那说笑都不敢大声了，吃饭的幸福指数要下降的。