越吃越瘦的越南美食

　　凉拌菜式一向是北方人偏爱些，广东人就比较少吃了。可是这次去泰国真让我这个一向吃惯凉拌菜的北方人，不但跌了眼镜差点把眼珠都掉出来。

　　进餐厅以前导游就已介绍了，这个餐厅有个特色菜——凉拌木瓜丝，是绝对纯正的泰国味，想要品尝异国风味的游客不要错过机会，但他又告戒说我们这个广东团可要斟酌一下再试，因为这个菜式用一些稀奇古怪的原料，让大家小心一点。

　　我是北方人，一向吃惯凉伴菜，所以心里跃跃欲试。走进餐厅，迎面就见一个古色古香、用草木装饰的柜台，一高一矮两位泰国厨师站在台后，台面上放着一个空的大捣缸，旁边是数不清的大小碗碟，里面装着五颜六色叫不出名的原料，光是从面前一走就已看得人眼晕了。

　　这餐是自助餐，我先按捺着吃了几样别的东西垫一下肚，然后来到那个柜台前，两个厨师大眼瞪住我并不开口，原来他们不会说中文，而我也不会说泰国话，正不知怎办，矮个的那一位忽然憋出一句中文：“要....怎....么....做？”然后用手指指那些原料，我明白了是让我挑选用哪些调料之类。可我怎么知道那都是些什么，想来他也不可能一一讲出这些调料的中文名字。于是就乱猜，这个可能是醋，来一点，那个可能是辣椒，来一点。先是我指哪个，他就挖一些放入大捣缸中，然后就向旁边他的伙伴说上一句点一下头，好象是说这个中国小姑娘行啊！后来就是他指着一些没见过的调料问我要不要。我想既然他推荐一定是好的，也不管是什么，就连连点头，于是他脸上的笑容是越来越浓，好象我喜欢他们国家的调味品就是他的光荣似的。