寓意深刻的海南米食“苙”

　　苙(海南方言读音lap)虽然是一种食品，但它更是海南人一种情义的象征，尤其在海南琼海。苙作为民间的吉祥食物，蕴含着深刻的侨乡文化和琼海人特有的审美意趣。

　　琼海人爱做苙送苙吃苙，苙文化在琼海影响深远，由来已久，具体多久，当地的老人也说不清，也无据可查。

　　无论顺境逆境都可送苙吃苙，顺境时吃苙，是把好事圈住；逆境时吃苙，是把恶运解开。好时送苙，是送来祝福，祈望美好；不好时，送苙则送来宽慰，送来战胜困难的信心……人间的温情和关爱被重情义的海南人编进苙里，意味深长，所以苙在人们心里所寄托的情意是沉甸甸的。

　　在我省琼海、万宁、文昌、定安一带有一种表示吉祥的传统名小吃叫做苙，它类似粽子，但又不是粽子，两者形与味均不同，寓意更不一样。

　　粽子用粽叶包，形类金字塔状。而苙形似小枕头的长方形，外壳用椰子叶或野菠萝叶编织而成。早先的苙和粽子的内馅明显不同，苙是不放馅的，香味纯朴，仅是米饭和蒌叶的芳香，后来为了味更美，苙才加进了各种肉馅等。

　　侨客归来必送苙

　　苙文化在琼海的影响最为深入人心。

　　琼海人讲的做苙，就是用洗净的椰叶或蒌叶编织成苙外壳，再把经过椰汁、虾米、黄姜、蒜头、油和香料等炒香后的米填入苙壳里面，然后再把苙放到锅里用水煮熟。煮熟的苙一般一个约有半斤重。琼海是著名的侨乡，苙是侨乡文化深厚积淀而产生的地方小吃。

　　苙作为民间的吉祥食物，蕴含着深刻的侨乡文化和琼海人特有的审美情趣。带有独特的“解忧消愁”含义的美好祝愿。

　　在琼海民间，每当有南洋客回乡，最亲近的亲戚会挑上一担苙前往祝贺。在海南方言中，苙与新加坡币的“叻(拼音le)”是谐音，所以挑一担苙，寓意着富有，也期望他们往来一帆风顺、事业有成。

　　因为苙寓有宽裕和富有之意。于是，这一苙文化便加以延伸。后来，苙不再仅是在南洋客归来时才做。琼海人大凡亲戚砌灶、祈平安、建村公庙、盖新房子等也都做苙挑往祝贺。

　　当亲戚送来苙做贺礼时，主人必须请妯娌帮忙挨家挨户送苙给左邻右舍，以表同喜同贺。

　　苙在以下三种情况下作为礼品送给亲朋家：第一种是海外亲人归来；第二种是亲朋家办大事情，比如建房、起灶、祝寿、建坟、挖井和造棺的时候做苙，苙装在两个有盖的小箩里挑去，既表示祝贺，又期望亲朋家所办之事顺顺当当；第三种是在亲戚朋友生病、受惊或发生意外伤害，精神压力很大的时候送去，表示安慰。

　　另外，在以下两种情况下自家要做苙来吃：第一种是在平安节、闰年、社会出现动荡或发现有异常天兆时，目的是祈望消灾除祸、社会稳定、安居乐业、平安幸福；第二种是在家人要出远门，或者到较远的地方干活的时候，做几个苙让他带去吃，一来方便、好吃、卫生，二来省钱，三是在他乡也能感受到家的温暖、亲人的关怀。过去，儿女要去参加红军、部队要到远方打仗等等，群众都会做苙让他们带上。