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春节前夕，妈妈和姑姑会聚在一起，蒸很多又大又漂亮的馒头，有五颜六色的花花馒头，有寿比南山的桃子馒头，有年年有鱼的鱼馒头，有小朋友喜欢的小动物馒头，还有插满红枣的枣饽饽。家家户户的妇女们都忙活着过年时的吃食——赵奶奶家的炸肉丸子，王爷爷家的熏鱼，张伯伯家的大麻花……妈妈说，进了正月就没有再干活的，否则会忙碌一整年。这都是我很小很小的时候，对于忙年的印象了。
随着时代变迁，也随着老人的离开，一个大家庭很少再聚到一起过年了。那些充满年味的食物，也随着商业化越来越淡了。回忆小时候的那些年味，全部都是快乐、开心和期盼。所以，我开始追寻过去那份令人感到家味、亲情味、幸福味的年味。
最初追寻的便是这喜庆的大馒头。这种花花绿绿的大馒头，基本都是老人手作。年纪越大的老人，做的花式大馒头就越精致，正是她们的人生阅历赋予了这些艺术品生命与灵魂。而这些艺术品，最主要是展示给客人看的，花样越多则证明这家人的生活越幸福，越红火。
再看看我做的花式馒头，着实就是一个新媳妇的手艺，手生的很。不过的确尽力了，从中午开始忙活到天擦黑。这面团揉了醒，醒了又揉，最后还是有点儿发过头。捏花什么的真的需要功夫，动作要快，馒头醒发不等人啊！捏了两种花，花开富贵很是喜庆。又捏了早生贵子的“生”，图个好彩头，而我家先生却指着花生问：“你这是捏的……子弹吗？”
花式大馒头
【材料】
清水 250g
酵母 5g
普通面粉 500g
手粉 适量(普通面粉)
食用色素 少许
清水 少许【做法】
1、酵母加入水中，静置一会使其溶解；
2、加入面粉，用筷子搅拌成絮状；
3、下手揉，揉至表面无干粉就可以了；
4、盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大，内部呈蜂窝状即可；
5、醒好的面取出，使劲不停的揉；
6、揉十几分钟直到表面光滑；
7、分割面团，分成三份150-200g的面团，和一份剩余的面团；
8、先揉150-200g的面团，边揉边加手粉揉至表面光滑；
9、将面团翻面，双手将其隆成高耸的圆形；
10、放在盖垫上，表面盖上布，防止干燥；
11、将剩余的面分成三份，分别加入红、黄、绿色素，分别揉匀、揉光滑；
12、取一小块绿色面团擀扁，用剪子剪出叶子的形状，牙签压出叶脉，叶子背面沾少许水，贴在馒头上；
13、取一块黄色或是红色的面团擀扁，用剪子剪出花瓣，用手造型出花瓣的样子，花朵背面沾少许水，贴在叶子和馒头上；
14、尽量保证馒头发酵不超过30分钟，蒸锅内注入水，放上笼屉摆上馒头，盖盖子大火蒸开锅转中火蒸15分钟，时间到后立刻关火打开锅盖即可。
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