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我是多么爱吃素，真的，从小随了我妈的习惯(当然我也爱吃红烧肉肉像我爸)
但是这素菜也是能烧出浓浓的肉味的
就是这道素菜煲，吃口可以说完胜红烧肉的
香菇饱满的厚厚的肉质好嫩又多汁
冬天霜打过后的青菜一烧就酥酥糯糯
面筋饱满的汤汁又有嚼劲！
一道简单的全素煲，在一桌的鸡鸭鱼肉堆里绝对能脱颖而出
每次我妈这菜一出，必是全家争相下筷的场面
妈妈说现在的青菜最好吃，一定要选那种矮矮胖胖的
不用只讲究好看，苗条的细杆青菜不是我的菜
这样的矮胖上海青菜又酥又糯，不爱吃绿叶菜的小朋友都会喜欢的
还有面筋的选择很重要，非无锡油面筋不可
包括我爱吃的面筋塞肉，无锡面筋也是首选，久烧不烂有嚼劲
所以一定要认准了哦，呵呵小小广告不是故意的
香菇不要切碎，不要，整个香菇来炖更嫩更肥，一口咬下去都是厚厚的肉感
我已经有点馋了，不说了赶紧吃饭去，不然要被他们抢完了~~
【香菇菜心面筋煲】
主材：青菜2棵、 面筋一包、 香菇5个
调味料：盐适量、糖少许、生抽少许、芝麻油少许
具体做法：
1、食材准备，青菜要用矮胖的小青菜才烧得酥糯；香菇也可以用干香菇泡发的；面筋用无锡面筋，百烧不烂型，必须是这种的才好吃哦。
2、面筋用开水冲一下泡去油嗥味，香菇洗净面上改十字花刀(图忘拍了)
3、青菜剥去外面的老叶，从中间十字切开，泡水洗净；
4、水开后放几滴油，放洗净的青菜进去焯一下；
5、锅内稍稍多些的油，这菜多吃点油比较好吃哦，放入香菇煸炒再放入面筋翻炒；
6、放小半碗的水煮开盖一会锅；
7、放盐糖、生抽调味后，调好淀粉水勾芡一下；
8、然后放入焯过的青菜翻炒一下；
9、10、取个小砂锅，洗净后烧热，把炒好的菜放入，淋上芝麻油，呲呲响的美味蔬菜煲就可以上桌。
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