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和父母分开住之后,我们其实也还是经常去蹭饭的,
不仅是因为人多热闹,更是因为人多好烧菜,量多丰富的餐桌总是更让人食欲大开的。
我们一家三口的食量都不大,有时晚餐搞个两菜一汤都还会吃不完,
碰上她爸外出不在家的时候,我更是无心折腾太多。
但怎么都不能亏待了正在长身体的小宝,所以我做菜的原则是量少但多样化,
每天我们吃的食物的品种最好是15种以上,各种粗细主食、瓜果蔬菜、肉禽蛋各种搭配着吃,
所以我通常冰箱里会备着比较多样的食材,而且为了节约时间我也总是会以杂烩的形式做菜,
就像这样一份,荤素主食一盘搞定,而且酱香入味非常好吃,
从准备到完成用不了15分钟的时间,很快手吧,
所以这也是一道很适合上班一族的快手懒人菜谱哦。
【酱爆蛤蜊炒年糕】
所需食材:蛤蜊 一小盘, 年糕适量,黄瓜、香菇、胡萝卜适量,小洋葱一个
调味料:生抽老抽、豆瓣酱、盐糖适量,葱姜
具体做法:
1、蔬菜洗净切件备用,小洋葱切开;
2、蛤蜊冷水入锅放几片姜焯水至开口就可,蛤蜊汤沉淀一下沥出可以留着用;
3、4、热锅冷油入小洋葱煸出香味,放入蔬菜煸炒一会;
5、再放入年糕煸炒,加入生抽老抽、豆瓣酱、盐糖调味,加少许蛤蜊汤汁,等年糕烧软了之后加入炒熟的蛤蜊翻拌入味就可出锅。
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