料理套盒很有讲究

　　套盒的定例

　　年节菜是献给年神的供物，也是祈愿家族繁荣的家庭菜肴，因此有很多讨吉利的缘由和规矩。

　　其中之一即是把菜装进套盒里，为什么要装进套盒里呢？

　　•有着“叠加福气”和“叠加喜庆”的意思。

　　•过去的年节菜叫“喰積(くいつみ)”，这是由于装进了套盒的缘故。

　　•可以招待来拜年的客人。

　　•易保存。

精致的料理套盒

　　而套盒的装法也有规定。

　　•正式的是五层盒。从第一层到第四层放菜肴，第五层则要预备作为接受年神赐予福气的地方，让它空着。

　　•各层放的东西都不同，各层放的料理都融入了祈求家人幸福的心情。

　　•据说各层放的菜肴数量要以5种、7种、9种为吉利。

　　现代的年节菜变得五彩缤纷，如果能巧妙融入上述的知识和心情如何呢？

料理的装法也有讲究

　　下面介绍正规的装盒的东西※和主要的菜肴材料。近年来1层～3层的变多了，只要根据基本原则来做就能做的很好，所以请作参考。

　　※根据地区和时代的不同也有差异。