饮食起居,安排有度
高考期间,气候炎热,考生出汗多,不但损耗大量体液,还消耗体内各种营养物质,尤其无机盐类,因此,在饮食上应以清补、健脾、祛暑化湿为原则,另外,由于考试使大脑活动处于高度紧张状态,大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B以及铁的消耗也有所增加。所以要多补充这些营养元素。
因此,我们提醒家长,在营养搭配上应注意(具体可参考表二):
1)要保证优质蛋白质的摄入。
2)要注意新鲜蔬菜和水果的供应。
3)少吃有不吃含糖和脂肪高的食物。
4)适当给孩子信一些粗粮杂粮。
特别注意,千万不可过分迷信"健脑品"等对智力和考试成绩的作用。因为人的智力受许多因素的影响,营养只是诸多因素之一,而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素,只要不挑食,不偏食,把握好"早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少"的原则,均衡地吃好一日三餐,就能满足需要。
高考这三天还要特别注意饮食卫生,生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做凉拌菜时,凋料中应加醋加蒜泥,既可杀菌又能增进食欲。
表二:考前食物营养表
食物类别 具体食物 具体作用
富含蛋白质类 可选择鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等, 这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还含有钙、铁、维生素A、B2和维生素D。鱼虾贝类的食物中含有丰富的DHA,可以提高大脑功能,增强记忆。
富维C和膳食纤维类 可选择苹果、西红柿、黄瓜、玉米、南瓜、绿色蔬菜等 此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维,因此,维生素C既可以促进铁在体内的吸收,更重要的一点,它还可增加脑组织对氧的利用。尤其在夏天,要多补吃一些新鲜水果可以帮助消化,增加食欲。
富维生素BI类 红豆、绿豆、糙米、标准粉等 食物含有丰富的维生素BI和膳食纤维,一方面维生素BI本身对增进食欲能起到很好的作用,另一方面,维生素BI还可以帮助大脑利用血糖产生能量,使大脑更好地工作。
高糖、高脂肪类 糖果和油炸食品 会降低人们的食欲,吃多了不消化。