从吃的意义上说，除了意大利、法国等少数国家外，西方社会还远未脱贫，而中国早已是超级大国了。
来到格拉斯哥的第一顿饭免不了又是传统的留学食品——方便面。由于榨菜和蛋黄派的加盟，味道丰富了许多。本想再加热一个速溶汤，可我这个工薪家庭的后代，本该早当家，竟然除了死读书、拿学位还过得去，基本上是“限制行为能力人”，直接表现是把全新的不锈钢饭盆放进了微波炉，1分钟后，盆底烧出了洞。一阵恐慌之后，我把饭盆扔进了垃圾桶。幸亏父母没在旁边，省了一顿饭，也省了一顿训斥。
沏上一杯苦丁茶，加上冰糖（我自己的喝法），北京的感觉又回来了，苦和甜并行的生活，到哪里都是一样的。
手头的这点中式食品很快就消耗光了。早饭还好，在Greggs（当地的知名快餐品牌）买两个sausage roll（姑且叫“英式热狗”）和一杯热茶就行了，好像北京的油条加豆浆。
到了中午就有些问题了。我看过了课程表，有好几天的午休时间只有45分钟，上下午的课衔接很紧。这些英国人难道不吃午饭吗？在国内，无论是学校还是单位，至少可以休息一个半小时，吃过饭还能打个盹儿。况且这午饭对于中国人来说相当重要，所谓“早吃好、午吃饱、晚吃少”，就指着中午这顿扛着了。
下了课，我赶紧跑到学校食堂（cafeteria），食物五颜六色，黄黑色的炒香菇，红黄色的番茄煮黄豆，棕色的烤香肠，绿色、白色相间的意大利空心粉，杂色的凉拌沙拉……品种不少，看上去却引不起食欲。中餐讲究“色香味”俱全，而西餐这边，除了满足视觉要求外，嗅觉和味觉方面就只能凑合了。
按说我以往经常来欧洲出差，也算见了些世面，不应该如此抵触，但短暂的停留还不足以在饮食习惯上西化，去国外旅行与生活在国外完全不同。我突然有了哈姆雷特的纠结：“吃，还是不吃，这是个问题。”勉强挑了一份Fish & Chips（炸鱼加薯条）和一碗蘑菇汤，刚喝了一口汤，碍于面子，狠狠地咽下去了，没有味道的蘑菇搅在奶油里，很奇怪的感受，当即就置之不理了。
当地的海鱼炸出来外焦里嫩，金黄色的，两大条，香喷喷的。土豆条儿又粗又大，叫土豆块儿更准确，铺了满满一大盘。这一堆倒进肚里，午饭、晚饭全有了。不过，常吃恐怕要出问题，而英国人吃马铃薯就如同东方人吃白米饭（《苏格兰岁月》第76页 詹秋蕙 著 世界华文作家出版社1999年初版），属于“规定动作”。
从吃的意义上说，除了意大利、法国等少数国家外，西方社会还远未脱贫，而中国早已是超级大国了。
此后的三个星期里，我每天上完课就盘算着到哪里去吃饭。肯德基实惠，3.99镑能吃到大号鸡腿汉堡、大号可乐、大号薯条，外加炸鸡翅和土豆泥，乘以13（当时英镑对人民币的大概汇率），相当于人民币52元。
吃腻了，又转成中餐自助，午餐比晚餐便宜，5.99镑吃个肚歪，还能加两个冰激凌，乘以13，相当于人民币78元。
也吃腻了，再找到意大利餐，7.99镑的比萨饼够吃两顿，还有免费汤和面包，乘以13，相当于人民币104元。
后来，连着在家里举行派对，靠大家带来的吃的混了两顿……终于，我的胃口不支，预算不支，铤而走险，只好自己做饭吧。
可以说，我做饭的本事是英国的环境教育出来的。
第一次正式做饭，从半成品开始，还是糊了，锅底增加了厚度。于是在吃完可吃的部分后，加入麦片和水，盐少许，加热至沸腾后食用，一锅咖喱麦片粥做好了。我发现自己到英国以后变得机灵了，为了刷锅方便能想出这样的主意，反应挺快的。
真正开始做饭、做菜，还是从挑选食材入手。会做饭的人，在这里真是如鱼得水。我的台湾同学Tony喜欢吃海鲜，他经常一早5点钟到格拉斯哥西北方向的海边买螃蟹，相当于国内的海鲜早市。不知道为什么，可能是吃起来太麻烦，当地人对一切需要剥皮剔骨的食品都不愿吃，比如核桃、螺蛳、螃蟹等等，除非事先加工脱皮去骨再上市，因此价格很低，巨大的海蟹按个儿卖，一个才1英镑（相当于13元人民币），Tony的讲述让我垂涎三尺，但我这个不会做饭的，害怕海鲜做不熟，反而会中毒，还是本分地投奔超市了。
买菜基本上不用去“早市”，都在超市里解决。一体化的欧洲（欧盟），菜也是哪儿的都有，西班牙的番茄、意大利的黄瓜、希腊的洋葱，猪肉、牛肉、鸡肉以及奶制品一般是英国产的。欧洲也发生过二恶因污染饲料导致肉类食品的卫生安全危机，但总体来说还是要放心得多，不用考虑化肥、农药、色素等等“不安定”因素。英国的大量食品蔬菜靠从全世界进口，因此说起吃的成本，英国肯定比国内高，不过在这里能吃个“踏实”。
当然，要满足中国人的口味，还需要有中国的食品及调料。格拉斯哥市中心地带有中国超市，规模很大，品种也全，大米（较多的是泰国香米）、豆腐、面筋、腐竹、粉丝、素炸丸子、狮子头（速冻半成品）等等，与国内没什么两样。
酱油、醋、料酒、味精、辣椒酱也是应有尽有，牌子多半是广东的。当然，我遇到的其他专业的四川同学在口味上更讲究，他们做水煮鱼的辣椒和油都是从家乡海运过来的，配上当地的海鱼才“对味儿”，按照他们的说法，这样的人生才“完整”。
都说乡音无改，其实故乡的口味也很难改，所以咱们中国留学生的大箱子里才会有那么多“特产”，只可惜有很多都被不懂美食的英国海关扣下了。
买回来食材和作料，我就开始“做”饭了。实际上，把饭菜做熟是很容易的。学生会举行的旧货交易会上买的二手电饭煲（国内的牌子）很实用，把香米放进去，在放一定量的水，盖上盖子，打开开关就行了。
做菜的效率也很高，我炒什么菜似乎都一个方式：切切，有时揪揪，放进锅里，加入油、盐或酱油，盖上盖子，过十分钟或十五分钟，尝尝，就可以出锅了。味道不好的时候，就放“老干妈”（当时最流行的中国辣酱），又咸又辣，胃口也还会好些。那时的做饭方式原始、简单，却有一点好，真正低盐、低糖，我的口味也渐渐淡了很多，不再是“重口味”了。
健康饮食的人生总感觉不够“完整”。后来我又向四川同学请教，学做酸汤鱼，向台湾同学学做炖肉，自己做的饭菜渐渐有些中国味儿了，胃口也大开，做饭之中的乐趣也日渐浓厚。
生活的体验比饭菜更值得回味：是路途中的奔波，是购物中心的冥思苦“算”（汇率），是油烟中的躲闪，是收拾停当后的两脚酸胀。
吃过饭，再加些水果，当地的草莓吃着很有股香味儿，相对便宜，我经常买。而且，餐后甜点也少不了苏格兰的酸奶和牛奶冰激凌，味道醇正，太好吃了。
到了英国，饮食方面带来的效应让人惊愕：男生瘦，女生胖。来自东方的女同学总在抱怨，体重在黄油、奶酪、牛排、冰激凌的夹攻下有些失控。
可同样吃了这些东西，男生这边就完全不同了。我是最典型的，体重不升反降，留学期间的体重降到了最近十年的最低点，再加上因找不到好的理发师（又便宜、技术又好的没有）而蓄起的长发，我甚至觉得自己的脸型都显露“骨感”的棱角了，像一个游走江湖、饱经风霜的艺术家（或者说是卖艺的）。
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