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火了火了火了，挤挤面包真的是火了。在国外网站看到挤挤面包，火了一圈，又来席卷中国。前一阵看到咱新浪博客里有位小精灵做了小狮子挤挤面包，哎呀，更让我按耐不住了。这一大排挤挤面包，总感觉似曾相识，对的，这不就是当年我初遇烘焙时，做的一盘挤在一起的圆面包吗？！当初还因为都挤在一起不好看了而懊恼，现在把它画上鼻子眼睛，就变得萌萌哒，超级可爱哒。
挤挤面包看起来好似很简单，其实也不简单啦！第一次做挤挤面包的时候，分量没有拿捏好，整盘面包都爆头了，太搞笑了！第二次做，就认真了很多，精打细算的，总算做的满意了。
这款挤挤面包造型是面包超人的形象，因为可以偷懒不用捏耳朵，嘻嘻。配方是用了我书里的酸奶排包的方子，非常柔软非常好吃，面包带有酸酸的味道。嚯嚯嚯，以往都是说出自别人的书里，如今也可以说来自我自己的书了，哦嚯嚯嚯！
馅料我选择了咸口，玉米和火腿肠，为了搭配面包超人大[微博]胖脸上的俩火腿肠腮帮子和火腿肠鼻子头。喜欢甜口的，可以加豆沙馅什么的。也可以不夹馅，直接吃光溜溜的酸奶大胖脸。
哦，对了，火腿肠和面包一起烤的话，烤好后会像我的面包超人那样，腮帮子和鼻子分离，就有点儿不太像了。如果想要逼真一些，就待面包烤好后，用巧克力酱把鼻子腮帮子粘上就行咯。
面包超人积极面包
【材料】
自制无糖酸奶 160g
牛奶 40-50g(调节面团柔软度)
高筋面粉 350g
酵母 4g
糖 50g
盐 1/2茶匙
鸡蛋 1只
黄油 30g
【内馅】
熟玉米粒 50g
火腿肠 50g
沙拉酱 1勺
【其他】
蛋液 少许
火腿肠 适量
巧克力酱 少许
【做法】
1.搅拌桶内依次加入酸奶、牛奶、鸡蛋、高筋面粉、糖、盐、酵母，用筷子搅成棉絮状；
2.手揉、厨师机揉或面包机揉到面团能拉出厚膜，加入黄油继续揉至面团能拉出薄薄的膜，且戳洞后洞边缘光滑；
3.盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不收缩不塌陷为最佳；
4.发酵面团时制作馅料，将火腿肠切成丁与熟玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀；
5.发酵好的面团取出排气，分成16等份，取一份滚圆摁扁，中间放入馅料并包起来，收口处掐紧；
6.将生胚排入不沾烤盘内或烤盘铺油纸，每个生胚之间要留一点距离，且距离要相等；
7.盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍大小；
8.发酵时将火腿肠切成薄片待用；
9.表面刷上蛋液，将切成薄片的火腿肠铺在生胚上，每个生胚铺三片；
10.烤箱预热180℃，烘烤25-30分钟，烤好后将面包整排取出放在烤网上室温晾至微微温，用巧克力酱画出眼睛眉毛和嘴。
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