昨天刚和同事聊起，现在小朋友开学的时间比我们上学的时候晚了，我们那时候正月十二、十三一定是背上了书包，踏进了校门。元宵节赏灯、猜灯谜，是传统的保留节目，不知你是否做过灯笼，但我的确是拿着自家做的灯笼上街游走，庆祝节日。傍晚带着灯笼走在小镇的街上，一盏漂亮、吸引眼球的灯笼是多么让人羡慕哦。我参加过两次，一次是我五角星灯笼，一次是兔子灯笼。第一次做灯笼的时候，从竹子的挑选、劈、削、造型的绑定，纸张的购买、裁剪、面糊的烫，以及最后的粘糊都是爷爷亲手做的，我在一旁监督着、帮忙着。拿着灯笼在街上走着，多么的开心。虽然最后没有评上最美灯笼，但是确实给我留下了最美好的记忆。
元宵节除了赏灯、猜灯谜，必不可少的就是吃汤圆。小时候我喜欢围着奶奶，看奶奶包汤圆，里面的馅儿一般都是豆沙和芝麻馅儿的。从馅儿的制作、炒芝麻，捣芝麻，面粉的揉捏、到裹馅儿，最后成型都是奶奶一个揽下，当然我们几个小孩也会掺和一下。汤圆会做成圆圆的，也会做成带尾巴的，主要是为了区分里面的馅儿。一整天都为了晚上的几碗汤圆忙碌着，问奶奶累吗？奶奶却说：这么点活会累的啊！当端上热气腾腾的汤圆，那都是满满的爱意和美好的祝愿。一起吃汤圆，是多么开心的事情，尤其是我们孩子。
在老公的记忆中最好吃的就是芝麻汤圆了，他说：“汤圆就应该是芝麻馅儿的。”今年做的肉汤圆，他觉得还可以。看来还是挺给我面子的。青只喜欢吃里面的肉蟹，把外面的皮子递给了妈妈。觉得好吃是对做的人最大的鼓励，这句话一点也不错。早上购买食材，下午从1点开始动手制作，剁肉、蒸蟹、挑选、清洗荠菜，切、汆、拌，冰箱冷藏都是比较轻松的事情，拆蟹肉才是最费工夫的，要包出皮薄肉大的汤圆也不是一件轻而易举的事情。当我做汤圆的时候才能慢慢的体会到当时奶奶做汤圆的心境，汤圆中包的都是满满的对家人的爱，看着他们吃的香是最大的收获。
蟹黄鲜肉汤圆
准备的材料：
糯米粉200克，螃蟹4只，小麦淀粉50克，五花肉400克，香油2汤匙，料酒2汤匙，盐3茶匙，白胡椒粉1茶匙，猪油冻适量。
制作过程：
1、将五花肉去皮，切成薄片，再改刀切成丝，最后切成黄豆大的粒，剩下的就是粗粗的斩几下，
2、剁好的肉末放到一个盆中，放入调味料，香油、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1、2小时
3、在剁肉末的时候蒸上螃蟹，一点也不耽误功夫。
4、将蒸好的螃蟹，拆除切肉和蟹黄备用。
5、取出放在冰箱中的肉末，把蟹肉、蟹黄放到肉末的盆中，加入猪油冻，顺时针搅拌，较上劲，再放入冰箱冷藏
6、取一只大碗，放入糯米粉和小麦淀粉混合，倒入开水烫面，用筷子迅速搅匀。待面团稍凉后，揉匀面团至无颗粒，静置半小时，进行醒面。
7、将面团均匀地分成24等分，
8、取一块面团做成小碗的形状，
9、放入肉馅，慢慢地收龙面皮的边沿，收口后搓圆汤圆。
10、坐锅烧热水，水开后下汤圆，盖上盖子煮约3分钟，待汤圆浮起后再煮1分钟即可盛出。
11、南瓜切成小块，上蒸锅蒸10分钟，12、去皮后，放在锅中加入清水煮开做成汤圆的汤水，既漂亮又增加口感。
温馨提示：
1、搅拌面团的时候一定要用热水，现在正是天气较冷，因此搅拌以后即可揉面团不用再等。
2、肉末搅拌后放入冰箱冷藏是为了能馅儿比较紧凑，容易包裹。
3、汤圆里的馅儿我还做了一款放荠菜的，味道更好，营养更加的丰富。
（声明：本文仅代表作者观点，不代表新浪网立场。）
