在世界最好的古巴餐厅吃古巴三明治

　　位于弗洛里达周南端的迈阿密不仅有明媚的艳阳天，洁白的沙滩以及温暖的气候，这里还是一个美洲多民族文化的大熔炉，受庞大的拉丁美洲族群和加勒比海岛国居民的影响很大(当地居民多使用西班牙语和海地克里奥尔语)，与北美洲、南美洲、中美洲以及加勒比海地区在文化和语言上关系密切，因此有时还被称为“美洲的首都”。

　　在这些族群里，人口最多，影响力最大的莫过于堪称庞大的古巴人族裔了。迈阿密和古巴隔海而望，最近的直线距离不过一百多公里。1959年古巴革命将富尔亨西奥·巴蒂斯塔赶下台，菲德尔·卡斯特罗开始执政，当时有大量的古巴流亡者开始前往佛罗里达。仅1965年一年，就有100,000古巴人从哈瓦那来到迈阿密。这些流亡者中的大多数都居住在沿河岸地区，于是这里开始有了一个新的名称“小哈瓦那”。这个地区逐渐形成了一个西班牙语占主导地位的社区。1960年代和1970年代，美国司法部长准予了一个特别许可，允许古巴人进入美国，1980年的马列尔偷渡事件中，就有150,000古巴人一次性渡海到达迈阿密，这也是历史上最大的一次非军事渡海行动。

　　我们乘坐的双层敞篷大巴在迈阿密的“小哈瓦那”就有一个停靠站，这里有一个人气很旺，号称是世界上最好的古巴餐厅。很遗憾这次我们的环球航行中没有抵达古巴的参观访问计划，既然不能亲自到古巴，这个世界上最好的古巴餐厅自然是不容错过了！

　　作为一个美食爱好者，2014年上映射的电影《落魄大厨》是一部观看时相当令人赏心悦目心情愉悦，不得不关注和喜爱的美食大片。这部影片是由《钢铁侠》导演(并且同时饰演了钢铁侠的保镖)乔恩·费儒自编自导自演一部美食精致，亲情温馨，音乐动感，温暖励志的电影。在这部影片里连钢铁侠的饰演者小罗伯特强尼，黑寡妇的饰演者，以及老戏骨达斯丁霍夫曼都纷纷出镜饰演配戏，可见大家对美食影片的喜爱。

　　影片讲述了一个人到中年的星级大厨在理想与现实之间彷徨抉择，最终做出尊崇内心的选择，离开了环境优越的高级餐厅，开始经营一个移动餐车售卖自己喜爱的食物来努力拾回他的创造性的承诺，同时把破碎的家庭重新聚到一起的故事。

　　片中厨艺精湛的大厨就是和前妻以及儿子来到古巴族裔聚集的迈阿密，吃到了美味无比的古巴三明治，由此萌生了用快餐车售卖古巴三明治的想法。并且开着快餐车，带着好基友助手和儿子上演了一部舌尖上的美国版的公路片，横穿美国，一路上探寻各地美味，寻找到了生活的真谛。

　　三明治这种食品，是因18世纪爱好打牌无暇吃饭的英国伯爵四世约翰·蒙塔古让仆人制作的便于食用的夹菜面包而得其名，然而却是在大西洋此岸的美国，三明治才真正形成了其深入人心的文化标志。美式快餐连锁店走遍世界的餐饮行业，开店数排名第一的连锁店不是麦当劳和KFC，而是拥有五万多家连锁店的赛百味。这足可以看出来美国人对三明治的热爱了吧！

　　美国《三明治》作者贝基·麦古利如是说：“如同意大利面条是意大利人生活的一部分一样，三明治是美国人生活的一部分。自从美国工业化以来，对于我们这个“汽车轮子”上的国家来说，三明治就是最佳食品。”在不同的地区和城市，三明制的制作方式也不尽相同，这反映出了这个移民[微博]国家的各种地方配料，农作物生长，以及移民群体的文化传统和口味的不同。

　　传统的古巴三明治是将特制的古巴烤面包、猪里脊烤肉、火腿、瑞士奶酪和泡菜进行了完美结合，压扁焙烤。1900年左右，随着古巴雪茄工人离开祖国移居美国，古巴三明治就登陆了美国佛罗里达州。我们点了店员推荐的招牌古巴三明治，这里的出品采用自制的烤面包口感紧实两面焦香酥脆，加上了烤制的猪里脊肉和火腿片以及酸黄瓜，尤其是面包里夹满了厚厚的芝士，多到几乎要满溢出来有没有啊！

　　拿起硕大的古巴三明治咬下去瞬间，嘴里爆出卡滋卡滋酥脆的声音，我的眼泪几乎要掉下来了！这就是我最喜欢的啊！看完落魄大厨(Chef)这部片子后，就对迈阿密的古巴三明治有了强烈期待。一直想要尝试的就是这个味道：香酥外在的面包，内松而不软陷。黄芥末与德式酸黄瓜的配搭味道浓郁脆爽，微酸微甜的酱汁与火腿和肉片等结合一起再不分离，尤其是那满溢微溶的芝士，一下子就把所有的食材用它浓香滑腻的质感和味道紧紧的包裹在一起，让你瞬间吃出满满的幸福感！难怪在三明治品种多到不计其数的美国，导演偏偏选中古巴三明治作为电影里的绝杀美食，真想把这份美味带回国内，和爱美食的你们一起分享啊！

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