70后的孩纸们，物质匮乏，小时候没有琳琅满目的小零食，没有五彩缤纷的水果。不过，有一种东西却给我们都留下来深刻的印象，它曾经是走亲访友的伴手礼，曾经是生病时父母允诺的“良药”，它就是——罐头。各式各样的水果罐头和肉类蛋类罐头，曾经是我们的最爱。婆婆就曾给我爆料，说懒刘小时候，经常在婆婆面前装病，只要背着去买一个水果罐头，就会很快“痊愈”了！
我跟懒刘不同，虽然水果罐头也能吸引我，我最喜欢的，确实鹌鹑蛋罐头和凤尾鱼罐头。因为他们都酥酥的，骨头和蛋壳都能吃掉。你吃过鹌鹑蛋蛋壳吗？
五香鹌鹑蛋：
鹌鹑蛋2斤，八角2粒，花椒1茶匙，姜3片，桂皮一片，冰糖15克，卤水汁50克，老抽10克，醋20克
图1：鹌鹑蛋洗净，煮熟。(水开大约3分钟，关火即可)
图2：捞出鹌鹑蛋，用筷子敲破蛋壳。(每一个都要敲破，这样更方便入味)
图3：调料准备。
图4：锅子重新放水，将调料放入。
图5：放入卤水汁，鹌鹑蛋。(超市有卤水汁卖，家里没有就用酱油、醋、盐调味即可)
图6：放入醋。
图7：放入老抽上色。(不用太多，颜色合适就好)
图8：煮30分钟，关火，浸泡1夜即可。(晚上煮，第二天早晨就可以吃了)
双双唠叨：
1、同样方法可以用来做卤鸡蛋。
2、鹌鹑蛋一次不要做太多，吃不完的捞出来放保鲜盒，冰箱冷藏保存即可。
3、调味完全可以根据个人喜好，最好的方法，尝尝！
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